糖醋鱼怎么调汁最好吃？糖醋鱼做得不好吃

最近电视剧《三生三世枕上书》特别火。这部电视剧是《三生三世十里桃花》的姐妹篇，讲的是凤九和东华帝君的故事。很多小伙伴们现在都宅在家里追这部电视剧吧？这部电视剧自开播以来一直都非常火。

这部剧中东华帝君的人设更加立体，不像在《三生三世十里桃花》里他只是配角，在最近追的几集中，东华帝君爱上了做菜，特别爱做糖醋鱼吃。但是他做的糖醋鱼一直被人诟病，都不敢吃他做的这个黑暗料理。因为他做的糖醋鱼实在是太难吃了！

看看他这次让别人尝他做糖醋鱼，看看这个人的表情实在是太搞笑了，从他的表情里就看出这样做出来，这糖醋鱼真的是太难吃了！简直就是黑暗料理中的黑暗料理！

但是觉得东华帝君做的糖醋鱼之所以不好吃，那是因为他没弄好糖醋汁的比例。如果他弄好糖醋汁“12345”的黄金比例的话，做出来的糖醋鱼不会这么难吃的！

那么什么是糖醋汁“12345”的黄金比例呢，就是淀粉，醋，糖，番茄酱，水的比例是1:2：3：4。

下面就让我用这种糖醋汁黄金比例的做法，为大家实操一下这糖醋鱼的做法吧！按照我的方法做出来的糖醋鱼非常好吃。

所需食材

主料：新鲜活鱼1条

配料：姜2片，葱适量，鸡蛋一个，生粉适量，盐适量。

糖醋汁配料：淀粉2勺，香醋4勺，糖6勺，番茄酱8勺，水10勺

制作步骤

1：买回来的鱼清洗干净，刮掉鱼鳞去掉鱼内脏，把鱼肉里面的黑膜清洗干净控干净水分，然后在鱼表面切出一些花刀来。

2：把清洗干净的鱼放在碗中加入适量的盐，姜片腌制半个小时，这样做的目的是为了让鱼更加入味。

3：鱼腌好之后把它们放在盘子中加上适量的水，打入一个鸡蛋，再放入适量淀粉，让鱼均匀的涂抹上一层面糊。

4：下一步就是把鱼放到锅中去油炸了，把适量的油倒在锅中先烧至7成热（120度左右），然后在鱼肉切口处淋上一些热油，再把鱼放到锅中炸至表面金黄。油炸透之后捞出控干净油，放在盘子中备用。

5：在锅中放上适量的油，然后放入切碎的葱花爆香，再放入番茄酱翻炒出香味，然后加入香醋和糖，再把用水调过的淀粉倒在锅中熬至浓稠状态！

6：然后把糖醋汁均匀地倒在油炸过的鱼上面，在撒上一些切好的葱丝，这道美味的糖醋鱼就做好了。

这就是做好的糖醋鱼了，颜色看起来鲜红透亮，闻上去非常香，吃上一口鱼肉鲜嫩。配上酸甜可口的糖醋汁，为这道菜增加了很多的特色！

如果东华帝君按这样的比例来调制糖醋汁的话，他做出来的糖醋鱼就不会那么难吃了！

做糖醋鱼时所要注意的事项

1：在处理鱼的时候，一定要处理干净，尤其是鱼里面的那层黑膜一定要去掉，要不然做出来的鱼腥味会很重。

2：糖醋汁的比例一定要按照“12345”黄金比例来做，做出来的糖醋鱼才会更加好吃。

3：油炸鱼的时候油温一定要达到120度以上，再把鱼放进去炸。低于120度的话，油炸鱼不易成形。

好了，今天这款糖醋鱼的做法就分享到这了，如果你对知道美食感兴趣的话，就在家里试一下它的做法吧。