清蒸鸡怎么做(清蒸鸡有什么特点)

鸡斩小块洗净备用,姜切片,蒜拍碎,葱分别切段和葱花备用,今天小编就来聊一聊关于清蒸鸡怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

清蒸鸡怎么做(清蒸鸡有什么特点)

清蒸鸡怎么做

鸡斩小块洗净备用,姜切片,蒜拍碎,葱分别切段和葱花备用。

鸡肉用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉、料酒、油、蒜、姜、葱段抓匀腌制半小时。

放入蒸锅蒸30分钟。

取出把姜片和蒜末、葱段拿掉。

上面洒些葱花即可食用。

清蒸鸡系淮扬风味菜,为夏令时菜,家庭制作很方便,鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩,配以猪板油,蒸后较为滋润,油而不腻,该品荷叶清香四溢,鸡肉鲜嫩酥烂,粉质香糯,咸中带甜。

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