三文鱼该怎么做着吃（三文鱼这样做外酥里嫩）

近几年，三文鱼越来越受到大家的欢迎，超市里、海鲜水产店里随时都能买到三文鱼，而且价格可以被人们接受。每次带儿子去吃海鲜，就能看到点三文鱼刺身的人比较多，小小一份就要200多元，可是我家孩子不爱吃生鱼片，给我省钱了。其实我还是愿意让孩子多吃三文鱼的，因为三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，而且还含有丰富的维生素A、维生素E等多种营养物质以及钙、铁等矿物质，能促进孩子的生长发育。三文鱼的肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，特别适合孩子食用。最正确的做法是将三文鱼蒸熟、煮熟或者煎熟，这样孩子吃了比较好消化，身体才能吸收到营养物质。今天我要教大家做的这道菜就是香煎三文鱼。

香煎三文鱼的口感外酥里嫩，鲜香可口，比直接吃更美味。自从我学会了香煎三文鱼的做法后，不吃三文鱼刺身的孩子爱上了吃三文鱼，2天不吃就馋呢。为了给孩子加强营养，我每周至少买一次冰鲜三文鱼。其实我自己对刺身并不感冒，但是香煎三文鱼我还是蛮喜欢的，做三文鱼寿司的时候，我也喜欢放煎香了的三文鱼片，这样我可以接连吃几个三文鱼寿司，感觉吃不腻似的。香煎三文鱼的做法很简单，只需要准备一口平底锅就能轻松搞定，煎好的三文鱼配红酒、配米饭吃都挺不错的，也可以做三明治或者汉堡的夹馅，三文鱼是一款高蛋白、低热量的营养食物，也是很受欢迎的减肥菜。下面大家一起来看做法吧！

【香煎三文鱼】

【食材】：三文鱼1块，柠檬半个，苦菊少许，圣女果几颗，秋葵3根，海盐少许，黑胡椒碎少许，橄榄油少许。

【做法】：

1，首先将三文鱼自然解冻，刮掉鱼鳞，用清水冲洗干净后沥干水，再用厨房纸巾擦干三文鱼表面的水分。

2，接着将三文鱼切成小片，三文鱼片不能切得太薄，也不能切得太厚，太薄容易破碎，太厚不容易煎熟，大概1cm的厚度即可。

3，然后撒上海盐和黑胡椒碎，挤上数滴柠檬汁抓匀后腌制10分钟左右。

4，美亚牛排锅里倒入少许橄榄油，油烧热后下入腌制好的三文鱼，三文鱼皮朝下，中小火煎1分钟，

5，煎至两面及两侧金黄，煎熟后即可盛出装入盘子里。

6，最后将秋葵放入沸水中焯熟，捞出控干水分，用刀切成两半，再取1根熟秋葵切小片备用。

7，开始摆盘，将煎香的三文鱼放入盘子里，再加入圣女果、焯熟的秋葵以及苦菊做装饰。

8，营养美味的香煎三文鱼就做好了，可以美美地吃一顿了。

小贴士：

1，煎至鱼肉定型后再翻面，否则鱼肉容易散开。

2，橄榄油可以用黄油代替，味道会更香，减肥的小伙伴就不建议了。

3，这次我用的是美亚牛排锅来煎三文鱼的，受热均匀，一点都不粘锅，如果没有牛排锅，用平底不粘锅就行。

这样一款制作简单、外酥里嫩、鲜香美味的香煎三文鱼的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款三文鱼的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！

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