快手洋葱炒蛋教程（这才是韭菜盒子的正确打开方式）

这才是韭菜盒子的正确打开方式，快手还简单，吃不够

早春正是吃韭菜的好时候，这个时候的韭菜最鲜嫩，最清香。那韭菜最经典的做法就要出韭菜盒子了，韭菜跟鸡蛋的结合，营养又美味。表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美。是中国北方地区非常流行的传统小吃。喜欢吃韭菜的人，每当闻到别人家烙韭菜盒子的味道，就恨不得马上就吃到嘴里……

我今天做的这个韭菜盒子有点特殊，不用揉面也不用和面，几块钱的饺子皮或者是馄饨皮，就能够做出酥香鲜鲜的韭菜盒子。满满的馅料，吃一口就上瘾，怪不得这样的美味，就连我们的奥运冠军谷爱凌都很喜欢吃呢。

不多说了，下面就来，将这个韭菜盒子的做法分享给大家，非常的快手。就算是懒人也能够轻松上手。出锅了以后全家都抢着吃，不管是作为早餐还是主食都非常合适，快来试试吧。

【菜名】：快手版韭菜盒子

【食材清单】：鸡蛋，韭菜，馄饨皮，盐。

【烹饪步骤】：

1、下面这些是我们一会要用到的所有食材，韭菜我们一定要挑选最新鲜最嫩的像是根部有一些硬的或者是叶子发枯黄的都不用。

2、 把韭菜切成末，然后再把鸡蛋打进料理杯中，没有料理杯的也可以打进小碗里面。

3、 把鸡蛋给打散了以后，在鸡蛋液里面倒入适量的盐，然后用手动搅拌器继续搅拌。

4、 随后我们再将韭菜末也倒进鸡蛋液里面一起搅拌，然后我们再将剩下的食材也都准备好，我这次是用多功能料理机来做的，大家用普通的煎锅做也可以。

5、锅里面倒入食用油，然后放入三张馄饨皮，等温度升高了以后，馄饨皮会微微卷起，这时候加入适量的韭菜鸡蛋液，像图片里面这样。除了用馄饨皮饺子皮也是可以的，成品味道非常赞，而且不用擀面也不用和面，只要买现成的饺子皮或者馄饨皮就可以了，非常的简单快手。

6、 每三个韭菜蛋液上面就分别盖上一张馄饨，皮煎到两面焦黄里面的韭菜蛋液也成熟了以后转成中火，或者是前面用中大火，后面调小火。

7、这样我们简单快手版的韭菜盒子就已经做好了，两面金黄，切开了以后韭菜鸡蛋都可以看得见，好吃还香，全程基本上不到5分钟就能搞定，你学会了吗？

【小贴士】：

1、要是大家把控不好韭菜鸡蛋液的话，也可以提前将鸡蛋用炒锅给炒熟，炒熟了以后再跟韭菜搅拌在一起，做成韭菜鸡蛋馅。

2、因为韭菜本身味道就很鲜，所以最好不要放太多种类的佐料，像是什么五香粉之类的，可能会失去韭菜原本的鲜味，只需要盐这样的调味料就够了。

3、大家也可以根据自己的喜好，用粉丝虾米等食材可以替换，喜欢吃肉的话还可以加点肉末。