手撕面包做法教程不用黄油（这样做面包不用手套膜不用整形）

这样做面包不用手套膜不用整形，低油低脂特健康，越嚼越香，真简单

一日三餐，每天不换花样怎么行，除了包子馒头等等面食以外，西式的面包也不能少。这样做真简单啊，越嚼越香，出去买都不一定买得到。

烘焙，很多人都觉得很神秘，其实不然，烘焙中很多种类比我们中式的馒头包子更简单。就拿面包来说，它的种类就比较多，我们最常吃的是甜味面包，也就是面包店最常见的。其实甜味面包是台湾给改良的面包种类，欧洲很多时候吃得是欧包，全麦面包等等，并不甜而且还是含有麦麸的全麦。

今天和大家分享的就是面包中最简单的欧包做法，添加了干果，吃起来口感更好，也有滋味，不用揉出手套膜，烤一烤切成片特别香。不管是做早餐还是零食加餐都是非常棒的一种。

所用材料：面粉600克，酵母粉3克，盐2克，牛奶330克，核桃少许，葡萄干少许，提子干少许，白瓜子仁。

做法步骤：

第一步：欧包和甜面包有很大的区别，在欧包制作时低糖、低油、低脂、高纤，注重谷物的天然原香，大部分的软欧包是用全麦粉制作而成。我们今天用的是普通的面粉，不是全麦，把普通面粉中加入少许盐，牛奶，酵母和成稍软的面团，静置发酵至2倍大。

第二步：把核桃，白瓜子仁，葡萄干，提子干用牛奶浸泡，如果没有时间也可以不用浸泡，但是烤出的面包周围会略硬，这是因为果干吸收了面包中的水分造成的，所以有时间还是把果干全部浸泡一下比较好。这一款欧包我们放了很多的果干，其中的核桃仁含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，有益心脏、增强脑功能、改善消化系统功能等，是很不错的坚果，放到欧包中，味道更香。

第三步：把发酵好的面团分割开，揉圆静置一会儿。

第四步：用擀面杖均匀的擀开排气。

第五步：均匀的铺上果干，多一点口感更香。

第六步：然后卷起即可。就是这么简单，不用整形。

第七步：把烤盘放上烘焙用纸，把做好的面包放上，盖上保鲜膜进行二次发酵至2倍大。

第八步：把面包表面均匀的筛上一层面粉，用刀割几道口。

第九步：烤箱200度预热，改成180度烤20分钟，表面微微发黄，出炉即成。

第十步：稍微放凉之后，用刀切片密封保存，随吃随取特别方便。这款欧式面包经过改良特别适合经常做给家人吃，低脂低油特别健康。自从学会这面食，我家三天两头做一次，健脑营养好，老人孩子都爱吃！

峰儿话语：

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