肥牛白菜煲（掌厨牛肉白菜汤饭）

汤饭不像稀饭那样稀，饭粒颗颗分明；汤饭也不像干饭那样干，容易下咽又开胃。快来试试这美味的汤饭吧！

【食材】

110克 牛肉

60克 虾仁

55克 胡萝卜

70克 白菜

130克 米饭

300毫升 海带汤

芝麻油少许

【做法】

1 锅中注入适量清水烧开，放入牛肉，煮约10分钟至其断生。

2 捞出牛肉，沥干水分，放凉待用。

4 捞出虾仁，沥干水分，待用。

5 洗净去皮的胡萝卜切薄片，再切细丝，改切成粒。

6 洗好的白菜切丝。

7 将放凉的牛肉切片，再切细丝，改切成粒，备用。

8 将汆过水的虾仁切碎，剁碎，备用。

9 砂锅置于火上，倒入海带汤。

10 放入牛肉、虾仁、胡萝卜，拌匀。

11 盖上盖，烧开后用小火煮约10分钟。

12 揭开盖，倒入米饭，搅散，放入白菜，拌匀。

13 再盖上盖，用中火续煮约10分钟至食材熟透。

14 揭开盖，淋入芝麻油。

15 搅拌均匀。

16 关火后盛出煮好的汤饭即可。