如何做油豆腐好吃（家常小炒肉的做法）

By 嗦嘎yaya

用料

• 带皮五花肉 250g
• 二荆条 180g
• 酱油（老抽） 2小勺
• 蒜头 7瓣
• 姜 一块
• 食盐 5g
• 菜籽油 10g
• 干花椒 20粒

做法步骤

1、生姜蒜

2、改刀成大块、家常菜哈、我们属于粗框型

3、五花肉肥瘦切片

4、太肥的还是分开去油、半肥瘦的后面下锅

5、二荆条切成长条、四川人吃的比较辣、如果你吃不了分量自己减半、但是还是要二荆条才最好、不要用其他青椒、不然味道不香

6、准备工作完成、锅里放入一点点油、中火将二荆条烘软

7、倒入二荆条怕辣的、告诉一个小窍门、此时放盐干煸会减少很多辣味

8、这是烘干之后的

9、出锅装盘备用

10、锅洗干净、放点油

11、先去最肥肉的油

12、再放入稍瘦点的肉

13、煎干些

14、肉合适放入蒜、干花椒、姜～翻炒煸出香味即可、放入老抽上色

15、上色翻炒一分钟左右放入已炒好的辣椒、调味即可

16、出锅成品～

小贴士

肉片切的太厚了、不爱吃肥肉的妹子干一些、我家大叔要吃肥的、所以稍稍厚些

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