鸭血要焯水吗（鸭血粉丝汤的做法）

为啥鸭子都游不过长江？ 因为被南京人抓走了 所谓“金陵鸭肴甲天下”， 朱莉作证此话一点不假， 真的很好吃 而且南北皆宜， 可以根据自己的口味（酸甜苦辣）另配调料~ 没尝过的朋友们，这次快跟着朱莉一起试试吧 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】，今天小编就来聊一聊关于鸭血要焯水吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

鸭血要焯水吗

为啥鸭子都游不过长江？ 因为被南京人抓走了！ 所谓“金陵鸭肴甲天下”， 朱莉作证此话一点不假， 真的很好吃！ 而且南北皆宜， 可以根据自己的口味（酸甜苦辣）另配调料~ 没尝过的朋友们，这次快跟着朱莉一起试试吧！ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

By 朱莉生活日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

鸭血

粉丝

鸭胗

鸭肠

鸭汤

油豆腐

桂皮

香叶

八角

白胡椒

胡椒粉

榨菜

葱姜蒜

做法步骤

1、将处理干净的鸭子放入锅中熬高汤，焯水后将鸭肉取出沥干放入锅中。

2、把香叶、八角、白胡椒、桂皮装入纱袋中，放入锅中和鸭肉一同煲汤一个小时。

3、砂锅中倒水烧开，倒入生抽老抽和冰糖。

4、随后倒入鸭肠、鸭胗、鸭肝、姜片小伙慢卤30分钟。

5、粉丝放入水中泡发15分钟备用。

6、鸭血切片，油豆腐对半切开。

7、卤好的鸭杂从锅中盛出，切断放入盘中备用。

8、之前鸭肉煮好的高汤倒入锅中煮开，下入豆腐和鸭血。

9、将粉丝放入锅中，其余配菜依次入锅煮开，盛入碗中。

10、最后撒上香菜点缀，好吃营养的鸭血粉丝汤就出锅了。

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