鱼腩焖豆腐用什么豆腐（教你色味俱佳的鱼腩烧豆腐）

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嫩滑可口的豆腐是南北方人们都喜欢的美食之一了，烹饪方法也是有着很多，能够用来煎炸煮炖等等。我家里吃饭的时候，几乎是天天都会有一道豆腐类的美食，像是红烧豆腐和麻婆豆腐等。尤其是我们大厨做的鱼腩烧豆腐更让人喜爱，香而不腻，让人越吃越想吃。

鱼腩烧豆腐不仅是吃起来味道很赞，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。鱼腩烧豆腐很好的融合了鱼肉的鲜美和豆腐的嫩滑，鲜香美味很好吃，而且制作起来简单不费事。这次，我们简单为大家说一下教你色味俱佳的鱼腩烧豆腐，营养丰富又好吃解馋，家里人都喜欢。

美味的鱼腩烧豆腐

食材：草鱼、豆腐、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、蚝油、酱油、香油、胡椒粉、料酒、淀粉、味精、盐

做法：1、先把食材准备一下，把草鱼仔仔细细地处理干净，去掉鱼鳞等杂质后，切成块，做这道菜只用鱼腩，其余的鱼肉用来做其他菜；

2、把鱼腩切成小块，加入适量的淀粉、盐和蚝油，用手抓均匀，腌制一下；

3、再把豆腐冲洗一下，去掉杂质，控一下水后，切成块，放入准备好的淡盐水里面，浸泡一会儿，这样更容易入味；

4、接着，把葱姜蒜分别冲洗好，沥干水，分别切成葱花、姜丝和蒜片；

5、热锅烧油，分别放入准备好的鱼腩和豆腐，等到把鱼腩和豆腐煎炸到变为金黄色后，盛出来，沥干油；

6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜爆香一下，放入炸好的豆腐和鱼腩，倒入适量的清汤；

7、再加入适量的桃园建民西瓜酱、蚝油、酱油、香油、胡椒粉、料酒、淀粉、味精和盐，烧煮到食材成熟入味；就可以开吃了；

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