莆田甜地瓜丸教程(莆田过年必吃的地瓜丸)
过年储年货了,不仅要去超市狂扫,根据莆田人的过年习俗都会自己动手做些的莆田特色的年货——红团、荔枝肉、炸芋头片、炸地瓜等红红火火的年货。
莆田人喜欢吃地瓜众所周知的,地瓜粥,地瓜饭,红薯粿,地瓜丸,地瓜干,从主食到零食。莆田人真正是吃地瓜长大的,就算离开家乡,漂泊在外,讲的也是一口浓浓的“地瓜腔”,今天惠小编要给大家介绍的是“地瓜丸”作法,绝对胜过肯德基、麦当劳的薯条。
原料:地瓜和糯米粉。
第一步:
先挑好地瓜。长得有点丑,不过没关系,好吃就行了。
第二步:
削皮实在是麻烦,所以直接将整个地瓜,放锅里用水煮。等熟了直接剥皮好,不过要记得洗干净哦。
第三步:
熟了,那就开始剥皮。之后用勺子压碎捣成泥状。
第四步:
加上糯米粉揉成圆形。
第五步:
然后开始放下去油炸嘞。这样子等炸成金黄色就可以捞上来了。
当然也可以根据自己的喜好,在地瓜丸内包自己喜欢的馅。炸好的地瓜丸可以直接吃。在莆田大年初一大早,要吃一大碗面,然后加上佐味菜:炒蛋、炸花生、豌豆、紫菜及各种卤味等,当然也可以加上地瓜丸,金灿灿的,像金元宝,寓意财源滚滚。
丨来源:莆田方言(如有侵权,请联系删除)
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com