上海红烧肉黄磊 私房红烧肉黄磊老师版本

看向往的生活黄磊老师做红烧肉的时候，让我一个只吃麻辣口的四川人也口水直流，所以决定尝试做一下。

用料

五花肉 1000克

冰糖 适量

姜 适量

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

做法

切肉切成大方快，然后热锅，先放一丢丢油抹在锅里，然后把肉摆进去，肉四个面都要煎，肉煎成图片上一样，停火，盛出备用。

一口干净的锅，什么都不放，直接倒入一瓶花雕酒，没有花雕酒，用黄酒也可以，一整瓶，全部倒入，开火。

老抽调色、再来点儿酱油、加点儿盐，然后中小火炖着！

建议炖的时间在：40分钟到60分钟

出锅前再进行咸度调味，出锅！