五花肉焖腐竹家常做法（腐竹焖五花肉肉香肥而不腻）

今天就整一个

炸五花肉焖腐竹

五花肉肥而不腻

腐竹回味悠长

山珍海味都比不上

做法超级简单

看完这个短文和视频介绍

你也能学会

材料：炸五花肉，腐竹，葱段，蒜头，香菇2个，姜片

调料：盐，糖，南乳，腐乳，豉油，蚝油

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来几条珍藏已久的腐竹

和五花肉是最佳拍档

接着把它们

掰成一节节

加点水

搅均匀

炸的时候

就不容易糊了

五花肉呢

想口感丰满的

就切大块点

家里吃饭的人很多

就切小块点

调一个灵魂酱汁

南乳一块

一勺腐乳汁

两勺薄盐豉油

糖少半勺

蚝油一勺

盐一点

搅均匀

料头如下

葱段适量

姜片少许

蒜头两粒

香菇两个

烧滚水

五花肉下去焯水

能去除不少油腻感

焯水7分钟就可以捞起来

6成油温

腐竹放进去炸

炸到起虎皮

就可以捞起来

加入清水

给它泡一回

去除油腻感

热锅凉油

料头都倒进去

提前爆香一下

五花肉倒进去

炒香后

加入开水

腐竹重新回锅

有条件

就加鸡汤

加入刚才的调料汁

翻炒几下

加盖

开中小火

焖10分钟

时间到

然后加入生粉水

再翻炒几次

再加盖

开大火

焖5分钟

最后加入葱段

翻炒均匀

收汁即可出锅

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