一家三口最简单的晚餐（母女两人的晚餐在朋友圈火了）

母女两人的晚餐在朋友圈火了，简单好吃，亲友：别上班了开饭店吧近期天气低温寒冷，让人食欲全无，来点重口味南洋料理刺激胃口，今天小编就来聊一聊关于一家三口最简单的晚餐?接下来我们就一起去研究一下吧!

一家三口最简单的晚餐

导读：“三菜一汤”参巴豆饼炒虾仁活力旺，印尼黄金鸡汤风味赞！

母女两人的晚餐在朋友圈火了，简单好吃，亲友：别上班了开饭店吧！近期天气低温寒冷，让人食欲全无，来点重口味南洋料理刺激胃口。

小编对料理烹调有着浓厚兴趣，这次将妈妈私房菜单改良，透过简单料理手法，在家也能轻松上菜。

想做出好吃的「印尼黄金鸡汤」，特制「黄金酱」是关键。擅长使用辛香料的Flora ，将红葱头、蒜头、石栗、柠檬、辣椒等材料制成辣椒酱，加入少许椰糖提出风味，与鸡肉一起炖煮，手撕鸡肉吸附满满酱汁精华，香气十足。

碗中以粉丝铺底，放上高丽菜丝、鸡丝并淋下热汤，嗜辣者可蘸佐自制辣酱享用，别有一番风味。

印尼黄金鸡汤

材料：

鸡1只、高丽菜1/4个、粉丝1包(细) 、中芹1棵、胡椒粉适量、油葱酥适量、香茅2支

辣椒汁：

柠檬汁1/2个、辣椒8支、盐少许

Soto Ayam酱：

红葱头、蒜头、石栗、胡椒粉、黄姜、南姜、柠檬叶、椰糖适量

做法：

1.粉丝放入水中浸泡至软，高丽菜切丝备用

2.热水加入柠檬叶与拍扁的香茅，待水滚后放入鸡，盖锅煮一会

3.石栗烘干与黄姜、蒜头、红葱头、椰糖打碎搅拌成Soto Ayam酱，放入汤中熬煮

4.辣椒切碎，拌入少许盐捣碎辣椒，加入柠檬汁做成辣椒汁

5.鸡汤煮好后，取出鸡待凉，再撕成鸡丝

6.碗中放入高丽菜丝、粉丝及鸡丝，淋下热汤，撒上中芹碎，下油葱酥及少许胡椒粉

7.最后放上柠檬及辣椒汁即完成

印尼菜常见食材「臭豆」是Petai树的果实，煮熟后的臭豆带有香气及甜味，上厕所时，常会闻到一股特殊臭味而得名，适量食用臭豆能帮助消化增加代谢率，其中含有丰富铁质及钾质，有助补血与提升人体活力。

「参巴豆饼炒虾仁」以酥炸参巴豆饼、虾仁及臭豆为食材，加入虾酱及辛香料拌炒，最后来点辣椒增添风味，口感多层次。

参巴豆饼炒虾仁

材料：

鲜虾半斤、红辣椒5条、臭豆4两、豆饼1包、虾酱1茶匙、印尼甜豉油适量、香茅1支、肉桂1支、蒜头5粒、红葱头5粒、南姜4片、姜2片、青柠叶适量

做法：

1.豆饼切块入锅油炸备用

2.臭豆切开一半洗净，辣椒切丝；蒜头、红葱头、南姜及姜切片；香茅斜切成片备用

3.虾仁留下虾头，只剥虾身的壳，切背挑出虾肠后，再把虾洗净备用

4.热锅下油，放入南姜、姜、蒜头、红葱头及香茅爆香，再下青柠叶、肉桂条、虾酱，加水把虾酱炒溶

5.接着放入虾及炸过的豆饼同炒。然后下臭豆、辣椒丝炒匀。加入甜豉油调味，最后撒上少许胡椒粉即完成

峇里猪肋骨

材料：

猪肋骨1大条，柠檬叶2片，姜1小块，南姜1小块，月桂叶5片，香茅2支，胡椒粉、盐、柠檬丝少许，虾酱20克，肉桂1条，番茄4个，辣椒5根，印尼甜豉油、亚参子汁适量，蒜蓉、红葱头、石栗少许

峇里酱：

蒜茸、干葱头、石栗适量，番茄4个、大红辣椒5支、指天椒5支

做法：

1.先把蒜茸、干葱头、烘过的石栗、番茄、大红辣椒及指天椒搅碎成峇里酱

2.猪肋骨切段，锅中下油把猪肋骨煎香，加入撕开一半的青柠叶及拍扁出味的香茅拌炒，再放入虾酱同炒

3.待肉炒得差不多，加入峇里酱煮至均匀，然后加入肉桂条。待酱汁差不多滚起，加入胡椒粉、盐及香叶

4.亚参子用热水拌溶成汁加入猪肋骨中，关盖收汁

5.酱汁收汁后，下甜豉油、胡椒粉调味，开大火炒匀

6.最后撒上少许炸干葱及青柠丝即完成

印尼加多加多

材料：

菠菜适量、小黄瓜2条、油葱酥少许、虾片少许

加多加多酱：

花生半磅、虾酱20克、沙姜4克、姜少许、红葱头5粒、蒜头5粒、辣椒4根、椰糖适量、亚参子适量、盐少许、胡椒粉少许

做法：

1.将花生烘熟，加入所有材料搅拌煮成酱汁备用

2.菠菜洗净后，在水中加入油及盐，然后把菠菜烫熟，盛起沥干水分

3.小黄瓜滚刀切段与菠菜一起放入盘中，再淋上加多加多酱

4.最后撒上油葱酥，并放上虾片即完成