羊肉怎么洗才能洗净它的味道（只用清水洗是不对的）

时间在滴答滴答的流失，气温在一点一点地下降，冬季的冷风如同锋利的刀尖，刺痛着行人们裸露的皮肤。在这寒冷的冬天里，大家除了依靠衣物御寒，还会通过食物来滋补防寒。在大冷天里喝上一口热汤，就能给身体增加热量来抵御这刺骨的冷风。羊肉属于温性食物，冬季里想要身体暖暖的，必须要吃上一口热乎乎的羊肉汤。大家都知道羊肉的营养价值非常的高，有很多的烹饪方式。但是，在羊肉的美味中还伴随一股羊肉的膻味，所以导致很多人对羊肉是爱而不得，想吃却克服不了羊膻味。

根据小编的了解，很多人在洗羊肉的时候，只是用清水简单地冲洗几遍，这样做只能把羊肉表面的灰尘清洗掉，但膻味还是保留在了羊肉里。其实羊肉的膻味并不是不能去除的，只要清洗的方式是正确的，就可以洗掉大部分的膻味。今天小编就分享一个清洗羊肉里面膻味的方法，这样可以让大家能够不受膻味的影响，在这冬季里也能吃上热腾腾的羊肉。

清洗羊肉的方法

【需要准备的物品】

羊肉、大碗、盘子、食用碱、清水，食用盐、淀粉。

【具体步骤】

第一步：准备一个大碗，把买好的羊肉放入大碗中，倒入清水，使之没过羊肉。

第二步：往羊肉里加入两勺食用碱，然后用力搓洗羊肉，让羊肉外表的脏物被清洗掉。

第三步：把羊肉捞出来，用水冲洗两遍，再把碗里的水换成干净的清水。再次放入羊肉，加入食用碱浸泡十分钟。

第四步：十分钟之后，把浸泡好的羊肉捞出来用清水再次冲洗一遍，直到上面没有残留的油脂。

第五步：把清洗好的羊肉放进碗里，加入两勺食用盐，用手抓或者搅拌均匀。

第六步：往碗里加入淀粉，用手抓匀，让羊肉和淀粉充分地融合在一起。

第七步：抓洗大概三分钟之后，把羊肉放到清水里洗，反复多次地洗直到羊肉洗出来的水比较清澈，这时候就可以把羊肉放到盘子里沥干水分。

这时可以看到清洗干净的羊肉，表面上已经没有原本油腻腻的油脂了，还能清楚地看到羊肉的纹理，在下锅煮的时候，水面上就不会有很多的浮沫。

【小贴士】

1、在肉摊上的羊肉，因为长时间暴露在空气中，所以上面免不了沾了许多的细菌和灰尘，在清洗羊肉时可以放入食用碱，能有效的清洗干净羊肉。

2、食用盐具有较强的杀菌作用，可以把羊肉表面的细菌给杀死掉。

3、淀粉可以吸附掉肉眼看不见的脏东西和羊肉里面的血丝。

以上就是小编分享给大家清洗羊肉的方法，用这个方法清洗出来的羊肉不仅表面是干干净净且没有灰尘，也让羊肉原本的膻味会大大减去，大家可以放心的下锅煮了。

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