螺蛳粉哪个才是臭的精髓（螺蛳粉的臭就是屎的臭）

有人竟然发自内心的在网上询问

“螺蛳粉是加了屎的成分吗？”

很多短视频平台也有家里的“主子”闻到螺蛳粉之后会表现出各种嫌弃，都怀疑自己的粑粑是不是没有埋掉，有的还很担心家里的铲屎官吃自己的屎。

当然也有很多好心的人诚心诚意地给出答案——没有加屎

众所周知螺蛳粉的气味主要来源于酸笋，而酸笋在发酵的过程中会产生多种挥发性物质，所以会闻起来臭臭的，恍惚之中，好像闻到屎的味道。网友们分享的吃螺蛳粉经验也是笑点拉满了

但螺蛳粉跟屎并非完全无关系

螺蛳粉和屎确实是同一种臭，螺蛳粉的臭主要是酸笋发酵产生的粪臭素，屎之所以那么臭，也是因为含有粪臭素。

粪臭素臭味酸爽，高浓度时可令人作呕，但在极稀的时候却具有香味，生活中常见的许多花中，如茉莉花、橙花、栀子花、荷花、水仙等都含有粪臭素。