燕窝为什么这么多(燕窝是由燕子的口水所致)

辛巴卖的燕窝火了,虽然谁是谁非暂无定论,但是你好不好奇,为什么这一碗普普通通的透明液体可以值这么多钱呢?燕鲍翅参是中燕窝是由燕子的口水所致,为什么可以值那么多钱?国四大传统名贵食品,而这只粥,鲍鱼、鱼翅、海参三者皆来自海中,而排在榜首的燕窝却是由燕子的口水所致。

燕窝为什么这么多(燕窝是由燕子的口水所致)(1)

那这种东西好端端的怎么会被中国人想起来食用的呢?这个缘由要从那个为中国航海事业做出卓越贡献的郑和开始讲起。早在六百多年前,据说郑和的远洋船队在一次下西洋的途中,在大海上遇到了风暴,被迫停在了马来群岛的一个荒岛附近。食物紧缺的船员,无意当中发现了悬崖峭壁上结着不少燕子筑的巢。于是郑和命令部属采摘下来,清洗干净之后用清水炖煮,用以充饥。没有想到的是啊,这船员们吃完之后,个个脸色红润,中气颇足。

燕窝为什么这么多(燕窝是由燕子的口水所致)(2)

于是郑和在返航的时候把这些燕窝,带回去献给了明成祖,结果因为其大补的属性,一下子成为了宫中的爆款御用珍品,甚至位列四大传统名贵食品之首,力压人参、鱼翅、鲍鱼,而后达官贵人纷纷效仿食用。也正是从那时候开始,中国人就对燕窝情有独钟了。

燕窝为什么这么多(燕窝是由燕子的口水所致)(3)

长寿养生在我们的文化历史当中啊一直是一个绕不开的话题。前有秦始皇命徐福东渡寻求长生,后有食疗配方求仙问道,直到今天仍然有各种的保健产品、养生讲座泛滥不绝,所以呢对于燕窝的追求也延续至今,络绎不绝。那燕窝究竟名贵在哪儿呢?要知道我们食用的燕窝和平时我们所见的燕子所住的窝完全不一样,自家屋檐下的燕子窝材料主要是泥土、茅草,唾液的含量很少,而且呢颜色是灰黑色,是完全不能够食用的。

燕窝为什么这么多(燕窝是由燕子的口水所致)(4)

而我们食用的燕窝是由部分金丝燕吐出的唾液。这种燕子唾液腺十分发达,不吐口水就会被自己的口水给噎死,于是将口水吐出来做成窝,大约九十条丝才能构筑成一个锅。一年之中呢只有一次吐丝的时机,数量稀少。而且大部分野生的燕窝都分布在人迹罕至的悬崖峭壁上,很难采摘。所以才有本草纲目中燕临卵育子时,并津液吐出,蚕丝结为小窝,久之与小雏雁鼓翼而飞,海人衣食食之,故曰燕窝。

燕窝为什么这么多(燕窝是由燕子的口水所致)(5)

这样一段描述,那一采摘制作不易,就算了,后续的加工呢也是繁琐、昂贵。一个合格的燕窝要经过分类、消毒、清洗、挑毛、定型和包装、检测等等十个详细的步骤,燕窝挑毛的工作非常的繁杂,即便一个熟练地挑毛工,一天下来呢差不多五六十克左右,数量稀少且具有富含的蛋白质、氨基酸以及唾液酸,这也就导致了燕窝的附加价值更高。

燕窝为什么这么多(燕窝是由燕子的口水所致)(6)

所以物以稀为贵。千百年来,帝王将相、名门望族争相吃着以燕窝原料做成的菜肴,既满足了奢侈的购物欲望,也给身体补了个透彻。但是燕窝的价值真的能配得上它的价格吗?究竟是智商税的又一次收割,还是营养品的廉价普及,您怎么看?

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