燕窝为什么这么多（燕窝是由燕子的口水所致）

辛巴卖的燕窝火了，虽然谁是谁非暂无定论，但是你好不好奇，为什么这一碗普普通通的透明液体可以值这么多钱呢？燕鲍翅参是中燕窝是由燕子的口水所致，为什么可以值那么多钱？国四大传统名贵食品，而这只粥，鲍鱼、鱼翅、海参三者皆来自海中，而排在榜首的燕窝却是由燕子的口水所致。

那这种东西好端端的怎么会被中国人想起来食用的呢？这个缘由要从那个为中国航海事业做出卓越贡献的郑和开始讲起。早在六百多年前，据说郑和的远洋船队在一次下西洋的途中，在大海上遇到了风暴，被迫停在了马来群岛的一个荒岛附近。食物紧缺的船员，无意当中发现了悬崖峭壁上结着不少燕子筑的巢。于是郑和命令部属采摘下来，清洗干净之后用清水炖煮，用以充饥。没有想到的是啊，这船员们吃完之后，个个脸色红润，中气颇足。

于是郑和在返航的时候把这些燕窝，带回去献给了明成祖，结果因为其大补的属性，一下子成为了宫中的爆款御用珍品，甚至位列四大传统名贵食品之首，力压人参、鱼翅、鲍鱼，而后达官贵人纷纷效仿食用。也正是从那时候开始，中国人就对燕窝情有独钟了。

长寿养生在我们的文化历史当中啊一直是一个绕不开的话题。前有秦始皇命徐福东渡寻求长生，后有食疗配方求仙问道，直到今天仍然有各种的保健产品、养生讲座泛滥不绝，所以呢对于燕窝的追求也延续至今，络绎不绝。那燕窝究竟名贵在哪儿呢？要知道我们食用的燕窝和平时我们所见的燕子所住的窝完全不一样，自家屋檐下的燕子窝材料主要是泥土、茅草，唾液的含量很少，而且呢颜色是灰黑色，是完全不能够食用的。

而我们食用的燕窝是由部分金丝燕吐出的唾液。这种燕子唾液腺十分发达，不吐口水就会被自己的口水给噎死，于是将口水吐出来做成窝，大约九十条丝才能构筑成一个锅。一年之中呢只有一次吐丝的时机，数量稀少。而且大部分野生的燕窝都分布在人迹罕至的悬崖峭壁上，很难采摘。所以才有本草纲目中燕临卵育子时，并津液吐出，蚕丝结为小窝，久之与小雏雁鼓翼而飞，海人衣食食之，故曰燕窝。

这样一段描述，那一采摘制作不易，就算了，后续的加工呢也是繁琐、昂贵。一个合格的燕窝要经过分类、消毒、清洗、挑毛、定型和包装、检测等等十个详细的步骤，燕窝挑毛的工作非常的繁杂，即便一个熟练地挑毛工，一天下来呢差不多五六十克左右，数量稀少且具有富含的蛋白质、氨基酸以及唾液酸，这也就导致了燕窝的附加价值更高。

所以物以稀为贵。千百年来，帝王将相、名门望族争相吃着以燕窝原料做成的菜肴，既满足了奢侈的购物欲望，也给身体补了个透彻。但是燕窝的价值真的能配得上它的价格吗？究竟是智商税的又一次收割，还是营养品的廉价普及，您怎么看？