正宗水晶虾仁的做法（喜欢吃虾仁的朋友要注意了）

水晶虾仁是我们上海一带地区的传统美食，主要是用虾仁等烹饪而成，味道也是很棒，很受人们的喜欢。还有就是，水晶虾仁也有很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质，有着很好的补益作用。

作为一个喜欢美食的小吃货，小编对于香气四溢且鲜明透亮的水晶虾仁也是超喜欢吃的。在知道了我们的大厨将要去做水晶虾仁的时候，小编马上就跑去厨房帮忙了，想快些吃上美食。接下来，我们简单的为大家说一说喜欢吃虾仁的朋友要注意了，学会这样做水晶虾仁，好吃得停不下来。

美味的水晶虾仁

食材：虾仁、鸡蛋、淀粉、小苏打粉、料酒、盐、味精

做法：1、我们需要先把买来的虾仁用清水浸泡一段时间，再清洗干净，捞出来，沥干水，备用；

2、把鸡蛋打入干净的小碗里面，搅拌均匀，制作成鸡蛋液；然后把鸡蛋液倒入盛着虾仁的碗里面；

3、接着再倒入适量的盐、料酒、味精和淀粉搅拌均匀；加入小苏打粉，加入色拉油搅拌均匀，腌制一段时间；

4、然后开始热锅烧油，等到油热之后，再倒入腌制好的虾仁，迅速滑散，等到把虾仁炒到变色之后，再捞出来，沥干油；

5、拿一个干净的小碗，倒入适量的淀粉、盐，加入适量的高汤，制作成勾芡的汁；备用；

6、再次热锅烧油，下入炸过的虾仁，倒入制作好的勾芡汁，翻炒均匀，即可；

各位小伙伴们，看到这么美味的水晶虾仁，是不是突然觉得自己有些饿了呢？那就快按照小编在上面说的方法试着做一下美味的水晶虾仁吧，味道很棒哦，吃起来特香。