紫薯馅做法大全最简单家常(自制紫薯馅的做法)

紫薯馅做法大全最简单家常(自制紫薯馅的做法)(1)

这个紫薯馅可以用来包卡通包、蛋黄酥、冰皮月饼等等,口感非常细腻。 配方量大,用不了配方可以减半。

By yn高小疯 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 蒸熟的紫薯 1000克
  • 水 1400克
  • 玉米油 70克
  • 水怡 60克

做法步骤

紫薯馅做法大全最简单家常(自制紫薯馅的做法)(2)

1、紫薯清洗干紧,上锅蒸28分钟,去皮切片的蒸的比较快,10分钟就可以。

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2、蒸熟的紫薯加入水用破壁机或料理机打成泥,配方的量大,需要分两次打。

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3、打好的紫薯泥比较稀,需要炒很久。水加的少打不均匀,加多了炒的时候比较麻烦,所以想要口感好只能这么做。

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4、水份炒干后分次加入玉米油,一直小火炒,一定用不粘锅。

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5、炒到这么状态加入水怡,继续炒。

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6、一直炒到快翻不动为止。

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7、放入盆中,盖上保鲜膜,冷却后放入冷藏,冷藏可以保存3天,冷冻保存一个月。

紫薯馅做法大全最简单家常(自制紫薯馅的做法)(9)

8、成品

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9、成品

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