螃蟹的营养价值体现 螃蟹体内营养最丰富的一种物质

今天是个好日子,老张和从超市买回来几只又大又肥的公蟹准备大吃一顿,回家后煮熟了掰开一看,里面都有透明的胶状物质,老张和老伴都愣住了,想起前几日在网上流传的一则新闻:“黑心商人在螃蟹里注胶”。难道新闻里的故事,被自己遇见了?

螃蟹的营养价值体现 螃蟹体内营养最丰富的一种物质(1)

经过专家论证,商贩在螃蟹里注胶或水状液体,都会得不偿失。因为螃蟹是一种比较特殊的生物,只要濒临死亡,就不能食用了。所以我们买的螃蟹一般都是放在水中的,以活体进行出售。如果进行强行往身体里注胶,那样就会使它的脏器受损,导致期提前死亡。

螃蟹的营养价值体现 螃蟹体内营养最丰富的一种物质(2)

那么,我们怎样来挑好吃而健康的螃蟹呢?在买蟹的时候,不妨逗逗螃蟹的钳子和爪子,因为螃蟹生性好斗,只要有人触碰它的爪子,孔武有力的就是健康蟹,另外,把螃蟹举起来,背光线看蟹壳锯齿状顶端,呈不透明状,就是丰满的螃蟹。

螃蟹的营养价值体现 螃蟹体内营养最丰富的一种物质(3)

另外,螃蟹不是越大越好,据吃货们的经验来看,半斤左右的螃蟹吃起来味道更好一些!

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