朋友一起外面野餐带点啥好吃(朋友来家小聚简单几样小菜)

今晚不知为什么,想起来去年的小聚,感觉是那么的温馨。去年,也是这个时候吧,我把自己的小家重新搞了个小装修,全部完工后,就把平时玩的好的朋友喊来家中小聚,朋友也知道我没事就喜欢摆弄些水果,做个菜什么的,听我一说小聚,就马上约了休息时间,还点了几个想吃的小菜,说让我好好发挥厨艺,到时好吃到我的美食,对于做菜,我是没有抵抗力的,只要是吃的,总会想摆摆,那我就来说说我做的几个菜吧:

朋友一起外面野餐带点啥好吃(朋友来家小聚简单几样小菜)(1)

一,柠檬泡椒鸡爪

主要食材:柠檬,泡椒,小米辣,鸡爪

做法:

1,鸡爪洗净后,从中剁开,冷水下锅煮开,煮的时间不要太长,开锅后大约煮个10分钟左右,鸡爪熟了就捞出过凉水,用流动水反复冲洗,直至鸡爪上的粘液洗净

2,准备一个大盆,放入提前备好的凉白开,加入香叶,生姜,花椒,白醋,料酒,泡椒,炒果,大葱段,蚝油,盐,适量的白糖提鲜

3,放入鸡爪,切好的柠檬片先把汁用手捏到盆里,再放柠檬片进去,多次翻拌均匀后在放入切成段的小米辣,最后放入泡椒水

4,用保鲜膜封上后,放入冰箱冷藏一晚上,第二天取出装盘即成

朋友一起外面野餐带点啥好吃(朋友来家小聚简单几样小菜)(2)

二,西红柿龙利鱼豆腐

食材:西红柿,龙利鱼,豆腐

做法:

1,龙利鱼化冻后,用刀切成块,锅中水开后,加料酒和葱结进去,在放入龙利鱼焯下水,焯好后捞出放入凉水中备用

2,西红柿分别切滚刀块和片,豆腐切成小块开水中焯下过凉备用

3,锅热倒油,放入西红柿片炒成浆,加入清水,放进豆腐,大火煮开放西红柿块,加盐,胡椒粉提味,煮至汤汁浓稠,在放入龙利鱼块,翻拌匀后出锅装盘

朋友一起外面野餐带点啥好吃(朋友来家小聚简单几样小菜)(3)

三,西兰花炒鸡肉

食材:西兰花,鸡胸肉

做法:

1,鸡胸肉洗净切成条,放盐,料汁腌制

2,西兰花切小朵冲洗干净,先在凉水中放盐把西兰花浸泡10分钟,再等锅中水开,加入盐和食用油焯水,焯好后凉水中浸泡

3,锅热倒油,放姜蒜沫爆香,再放入鸡肉丝炒熟,倒入西兰花翻炒,加盐和胡椒粉调味,翻炒片刻出锅装盘

朋友一起外面野餐带点啥好吃(朋友来家小聚简单几样小菜)(4)

四,香菇牛肉片

食材:卤牛肉,香菇,胡萝卜,青红椒

做法:

1,为了节约时间,我买的是现成卤好的牛肉,直接改刀切成自己喜欢的形状

2,胡萝卜切片,青红椒切段备用,新鲜香菇洗净后切片

3,锅热倒油,姜蒜片爆香,放入香菇翻炒,炒软后加盐,胡椒粉,蚝油,生抽调味,在把牛肉片,胡萝卜片放进去大火翻炒,炒香后倒入兑好的淀粉水,收汁后出锅装盘

朋友一起外面野餐带点啥好吃(朋友来家小聚简单几样小菜)(5)

五,香菜拌泡萝卜

食材:香菜,泡萝卜

做法:

1,香菜摘洗干净,选嫩些的香菜梗切小段

2,泡萝卜捞出来后,用凉开水冲洗下,切成小块

3,取小碗将放入姜蒜沫,放入剁椒,生抽,蚝油调匀,倒进切好的泡萝卜上面,用筷子拌下再放入香菜段,拌匀装盘

朋友一起外面野餐带点啥好吃(朋友来家小聚简单几样小菜)(6)

六,牛肉粒鸡蛋炒饭

食材:胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,卤牛肉,杂粮饭

做法:

1,大米里放入糙米,三色藜麦,包米碴,小黄米,淘洗干净后,倒入橄榄油翻拌匀,在加入适量的清水上锅蒸熟

2,胡萝卜和黄瓜切成小碎粒,卤牛肉也切碎,鸡蛋打入碗内,倒点白醋,盐进去,用筷子搅散

3,锅热倒入橄榄油,放入鸡蛋液划散,盛出备用,另倒橄榄油,放入胡萝卜碎炒香,加入适量的盐和胡椒粉调味,在倒入蒸好的杂粮饭进去,转中小火后翻炒,炒散开放牛肉粒和黄瓜碎,炒出香味就倒入鸡蛋碎翻炒匀,都炒好后再倒入饭锅内,加入香菜和葱花碎翻拌匀即可

朋友一起外面野餐带点啥好吃(朋友来家小聚简单几样小菜)(7)

水果拼盘

一顿丰盛的餐食上,怎么能少了这样一道的水果呢,朋友的孩子很喜欢吃的几样水果,我买来特意切好了端出来,孩子看了后,眼睛都亮了,直接在说:这是我喜欢吃的水果吗?好漂亮啊!

简单的食材,简单的做法,做的人开心,吃的人享受,谁说在家就吃不出餐厅的味道呢?要我说,简单日子中的小聚,简单的几样小菜,有说有笑的吃着温馨,相聚而又格外的亲呢,不就是人生的最美好时光吗!

朋友一起外面野餐带点啥好吃(朋友来家小聚简单几样小菜)(8)

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