凉拌猪颈肉正宗做法（凉拌猪心肉）

作者：香山红叶

用料

猪心 1个

小黄瓜 1根

小红萝卜 1根

香菜 几根

姜 小块

八角 2个

桂皮 1小段

香叶 几片

草果 1个

干山楂 几片

葱 1根

料酒 适量

酱油 适量

醋 适量

辣椒油 .适量

香油 适量

盐 适量

味精 适量

熟芝麻 适量

做法步骤

1、猪心从中间剖开洗净血块用凉水泡出血水

2、猪心同凉水同时放入电压力锅放入葱姜料酒，八角、桂皮、香叶、草果、山楂片盖好锅盖订时40分针

3、煮熟捞出来放凉

4、用手撕条

5、切黄瓜，红萝卜丝

6、切香菜

7、黄瓜丝、红萝卜丝同时放在肉丝上调酱油，醋、辣椒油、香油、盐，味精调匀

8、然后在放香菜吃的时候拌匀

9、拌匀盛入盘中散芝麻装饰

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