莲花柿子盅怎么做（怎么做莲花柿子盅）

材料：西红柿、嫩玉米粒、青豆、松仁、茭白、胡萝卜，今天小编就来聊一聊关于莲花柿子盅怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

莲花柿子盅怎么做

材料：西红柿、嫩玉米粒、青豆、松仁、茭白、胡萝卜。

调料：姜末、盐、白糖(少许)、水淀粉、调料油各适量。

先将茭白、胡萝卜洗净均切成小丁，与玉米粒、青豆下沸水中氽烫至熟再用凉水投凉。

松仁用热油滑熟备用。用圆口刀在西红柿往上1/3处，顺时针戳出月牙刀口，随后将西红柿瓤挖出，使其成为莲花状，摆在盘中待用。

炒锅上火，加入底油用姜末炸出香味，添入清汤放入各种调料，下入主料，翻拌均匀，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入调料油，依次装在每个柿子盅里即成。