八月份瑶寨桂花开（9月桂花香树下摘点花）

现在已经到了9月份，正好是桂花开花的时候，走在路上，看着路边一排排的桂花树，还没走近，就能闻到一股浓郁的桂花香味了，走在树下面，地上也全部都是落下来的花朵，看起来黄澄澄的，非常美丽。

再过两天马上就是中秋节了，要说起中秋节必吃什么东西，除了月饼就是桂花酒、桂花鸭、螃蟹了。一家人团圆的时候，到了晚上就可以把这些东西全部准备上。桂花酒喝起来比普通的白酒更要香醇，还有一股桂花味。

做桂花酒最好是用新鲜的桂花，此时也正好是桂花开花的季节，新鲜桂花很容易找到，然后再加上白酒一泡，泡出来的酒色泽金黄，醇香诱人，光看着就非常有感觉了，更别提喝了，下面就把制作桂花酒的方法分享给大家。

首先我们准备好制作桂花酒的食材，桂花，冰糖，枸杞，高粱白酒。桂花最好选择早晨的花，这时候芳香浓郁，我们摘桂花的时候，尽量摘已经开花了的花朵。如果大家嫌摘桂花很麻烦的话，也可以在树下拣一些干净的桂花，拿回家清洗干净，但是这样桂花的味道会很淡。酒要选择高度白酒，最好是在35度以上的白酒或者粮食酒。

把摘回家的桂花倒在盆里面，把里面的树叶和枯萎的花朵全部去掉。准备一小碟子桂花和冰糖放在一起，腌制上两三个小时，准备好一个玻璃罐，把桂花、冰糖、枸杞和白酒一起倒入玻璃罐，放在阴凉通风的地方，腌制上3个月左右，味道是最好的。

在中秋的时候必喝的酒就是桂花酒了，如果自己在家中来不及制作的话，也可以去市场直接买桂花酒，但是比不上自家做的醇香浓郁。桂花除了泡酒之外还可以拿来做其他的美味，可不要浪费了。

上面为大家介绍了桂花酒的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好的制作桂花酒的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。