鸡腿既简单又好吃的做法（鸡腿别再红烧了）

鸡腿，应该是每个孩子打小就喜欢吃的，每逢过年过节的时候，奶奶都会把鸡腿整个留下，不剁开，大个的鸡腿看着就能勾起孩子的食欲，双眼盯着大个的鸡腿直咽口水。鸡腿往往都是留给孩子们吃的，奶奶以前总是边夹着鸡腿往我碗里放，边念念有词道：多吃鸡腿多长个。所以印象中，这鸡腿仿佛有着一股魔力，吃了鸡腿就能很快的成为大人，不再受约束，自己什么事儿都能做主了。

长大成家后，自己有了孩子，生活条件好许多，不再只有过年过节才能吃得上鸡腿了，但是平时做菜的时候，依然会把整个鸡腿留着给孩子吃，为人父母这点心思，孩子们都在长大成家后才真正体会得到。今天咱们也用鸡腿来做菜，只是不再用它红烧，鸡腿这么做，太下饭，孩子多吃饭，长个不长膘。

【照烧鸡腿】

食材：新鲜鸡腿1个，蜂蜜2勺，照烧汁3勺，油少许，清水半碗。

做法：1.准备一个小碗，把3勺照烧汁和2勺蜂蜜混合均匀，照烧汁这个调味来源于日本，酱汁的色泽光亮度好，咸鲜味足，平时咱们吃的鳗鱼饭里的鳗鱼，多是用它来调味，在超市就能买到，价格不贵，做菜少不了各式油盐酱醋和酱料，简单搭配也能带出食材最好的味道。

2.我用的是新鲜鸡腿，如果不是整只鸡，也可以在超市买到单独整个的鸡腿，很方便，冲洗干净后用纸巾擦干一下表面的水分，把整个鸡腿放入保鲜袋内。

3.调好的照烧蜂蜜汁倒入保鲜袋内，并把保鲜袋收紧封口，隔着保鲜袋就能不弄脏双手，把鸡腿和调味酱汁混合均匀，然后把它放入冰箱冷藏半小时或者冷藏过夜。

4.冷藏入味的大鸡腿，放入平底锅中，锅烧热后倒入少许底油，把带鸡皮的一面朝下，小火煎至微微焦黄（如图），然后再翻个面，继续用小火煎，保鲜袋内的照烧汁倒入碗中，加入半碗清水调匀，倒入锅中，盖上盖子，与鸡腿焖10分钟左右即可。

咸甜适口的照烧鸡腿饭，做好的鸡腿再剁成小块，码放在白米饭上，淋上少许酱汁，配上一些青菜，这一碗里饭菜都有了，特别美味。

小贴士：

1. 照烧汁口味偏咸，酱汁类的调味品不需要再额外加盐，为了增加口感和色泽，我加了2勺蜂蜜，分量不大，就好比烤鸡翅的时候，刷上少许蜂蜜，能让鸡肉外皮色泽和光感度更漂亮，鸡腿做好了看着也有食欲。
2. 用食品保鲜袋装着鸡腿混合酱汁，节省时间还不会弄脏手，懒人做法还不用洗碗哟。腌制时间越长，鸡腿越入味，建议大家可以提前准备，冷藏过夜保鲜味道更佳。

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