采榛子传说（童年记事采榛子）

爱新觉罗，满族，1989年入伍，2010年退伍。曾经有老兵的身份，现在以新兵的姿态投入到#今日#中来，感兴趣的的朋友，可以点击关注，与在美文、情感写作方面有共同爱好的友友，交流心得，愿望是带着一支笔周游世界。

在离村子三、五里的山沟里都会有成片的榛柴，榛子树属于落叶灌木，长得比较矮小瘦弱，一人多高，俗称榛柴棵子，有很强的生命力，对光、水、气温的要求很低。我们把它当成春、夏、秋三季的柴火，用来做饭、烧水、烧炕。一般的榛柴都有一米多高，遇到生长了十几年的老榛柴，能长到近两米多高。然而，山里多年生的榛柴常受到害虫或病毒的侵害。遭虫害的榛柴叶子发黄，榛子果实被蛀空，沾满虫卵的网子挂满了榛柴。遭病毒侵害的榛子，壳内充满了黑粉。

立秋前后，榛材都被果实压弯了枝头。鹌鹑蛋大小的榛子托张开笑脸露出了浅棕色的木质榛子。一阵风吹来，几个沉甸甸的榛子托不停地点头，招呼人们快去采摘。它长得就像扁扁的元宝，扒去那外边硬硬的外皮，才是里面圆圆的榛子，榛子的外壳是黑褐色的，已经成熟。

这个季节对我们就是一种诱惑，采榛子的时候，人们结伴入山，欢笑声、吆喝声不绝于耳，很有山情野趣。

发现一片榛树林子，大家围在一起，我们选择几个地点摘下几个榛子，用牙咬开。如果榛子仁饱满，榛子壳无虫眼，榛子个大，就在这里采。如不理想，就换地方。榛子托又酸又涩，一口咬下满嘴是酸水，嘴里有虫牙的地方又酸又疼。把准备好的布袋子跨在脖子上，双手拽过榛柴树的枝条，一把把往袋子里掠摘成熟的榛子，一嘟噜、一串串很丰硕，一会儿就采满一袋，倒进麻袋里继续采摘。

成熟的榛子包裹在一层厚厚的皮叶里，皮很硬。有的榛子皮叶上长满针毛，很扎手，往往越是扎手的，越是最好的，因为这类榛子个头大、硬壳薄、瓤圆粒饱，我们叫它毛榛子，这个品种相对较少，产量也低，采不到多少。采累了，坐下来休息，嗑开榛子的硬壳，吃到新鲜的果瓤，水灵灵、甜丝丝。

当这一片没有什麽好榛子可摘时，又换一块地方。用前面的方法，选择有好榛子的地方接着来。每个人所拿的口袋，已经无法再装。再多了，恐怕也背不动了。打点好摘下的榛子，吃点干粮，赶忙背着回家。像这样的事，每年秋天总要摘它几次，东西南北的山山洼洼总要跑遍。

不过，摘榛子也有讲究，摘早了，还没成熟。果仁水啦吧叽的，不好吃，也没香味。摘迟了，恐怕果仁就成了山里小动物的美餐。

一等的榛子个头有拇指指甲大小，壳内榛仁饱满，用石头砸开或用牙嗑开，剥除榛子仁，放在嘴里一咬，那个香啊，简直没法形容，生生把你的馋虫勾出来，一个连一个地吃进去，直到撑得不能再吃进去。就是末等的榛子个头也有无名指指甲大小。令人讨厌的是，有时仍然会发现一公分长，细粉条粗、背后有一道红颜色的肉虫子，它那木头颜色的脑袋上长着尖利的牙齿，能把榛子壳咬透一个圆洞。有时一不注意，咬开的榛子壳里爬出一条肉虫子，真叫人恶心。

采摘回来，到家后要“捂”一段时间，榛子与青皮自然脱离，爸爸再用木棒反复敲打，使榛子外皮脱掉，挑出榛子放到水里，成熟的沉底，不成熟或者被虫子咬过的就会飘浮在水面上，把水面这些捞出来，打发给我们吃。成熟的晒干后留着过年时炒了吃。

榛子晒干后无论生吃，还是炒熟吃都是美味，营养丰富。

每次采摘榛子，还可以采摘一些核桃、园枣子及山梨什么的。每次背着一个约有20斤袋子往家走的时候，兴奋之情几乎忘记了饥饿和疲劳，也忘记了潜在的危险，很多次我们都碰见过山里的小动物和蛇。

用牙磕榛子太费力，大人会教我们拿小锤子或钳子在炕沿上砸。于是，时间长了，炕沿儿上就砸出了一个个小坑。那坑的位置正好是一人的坐位，有深有浅，有大有小。用手摸摸，坑里还有榛壳的残渣。砸榛子其实也有技巧，你不能用力过猛使劲砸。否则就连榛仁都砸碎了，砸的时候要掌握火候。要适度，一锤子下去既不能太重也不能太轻。一锤子能把榛壳砸裂几道缝，掰开榛壳里面的榛仁仍完好无损，那就是好的了，熟能生巧，时间长了就有准头了。那真是值得记录的榛子坑。那时生活在山区的每个人家，炕沿儿上几乎都有榛子坑。

悠悠榛子情，都和炕沿儿结了缘。

榛子坑记录了那个年代，记录了童年，记录了人间的温馨，记录了幼稚的萌动，记录了心跳和亲情，记录了指纹和抚摸，记录了漫长的冬季和妈妈的故事。

还是老习惯，吃了大半辈子的榛子。依旧喜欢吃生榛子，原滋原味。现在市场上卖的炒熟的榛子，没有了野生榛子的纯香味，不好吃。大姐每年都会给我邮一些山里采来的榛子，小妹还给邮来一把榛钳子，夹碎榛壳后，慢慢咀嚼，品味着儿时的滋味。

有时真想找有炕沿儿的房子，砸砸榛子，不为吃榛子。就想听听那砸榛子的声音。

图片来源网络，侵权必删