自做鸡蛋汉堡包不用肉（自制肉香浓郁的蛋包汉堡肉）

相信很多正在减脂的小伙伴都会被一个问题所困扰，那就是既想吃但又不敢吃。吃多了怕胖，吃少了又饿的不行，尤其是肉类，更是望而却步。

那有没有一道美食在减脂期间也能吃到撑呢？您别说，还真有这么一道美食，这道美食不仅可以满足您吃肉的欲望，还能补充蛋白质，特别适合那些正在减脂的小伙伴。

今天，晓饭桌就教大家做蛋包汉堡肉，这道美食不仅可以在减脂期间吃，还非常解馋，按照我教您的方法做蛋包汉堡肉，鸡蛋嫩滑，牛肉多汁，减脂也能吃到撑。

一、蛋包汉堡肉的做法

做蛋包汉堡肉需要准备的食材

牛肉馅（280g）

洋葱（200g）

西红柿（200g）

鸡蛋（2-3枚）

生抽（2勺）

蚝油（2勺）

黑胡椒（适量）

盐（9g）

1、调肉馅，先根据下图比例在碗中放入牛肉馅、蚝油、生抽、盐和适量黑胡椒粉，然后再向一个方向搅匀，腌制20分钟以上。

2、肉馅在腌制的同时，把准备好的洋葱和西红柿切成小块儿备用。

3、洋葱和西红柿切好后，在碗中打入两枚鸡蛋，加入两勺盐，搅拌均匀备用。

4、肉馅腌制入味后，先将牛肉馅分成三份，然后再摔打几次并搓成圆球，最后再用手按压成肉饼。

5、起锅烧油，等油温6成热后下入牛肉饼，中小火煎制两面变色，用筷子插入后没有血水流出，内心熟透即可盛出。

6、牛肉饼盛出后重新起锅，如果是不粘锅可以不放油，先把鸡蛋液倒入锅中铺满锅底，等鸡蛋液定型后再放上煎好的牛肉饼，最后再将鸡蛋饼包裹在牛肉饼上压实。

7、牛肉饼处理好以后重新起锅烧油，等油温7成热放入切好的西红柿块，翻炒至软烂。

8、西红柿块翻炒软烂后，按下图比例放入切好的洋葱块、盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉以及适量清水，翻炒均匀。

9、西红柿和洋葱炒均匀后，淋在裹好鸡蛋的牛肉饼上。

10、至此，这份鸡蛋嫩滑，牛肉多汁的蛋包汉堡肉就做好啦。

二、做蛋包汉堡肉的注意事项

1、在煎牛肉饼的时候一定要调小火慢煎，如果火太大牛肉饼里面不容易煎熟。

2、如果没有不粘锅，在煎鸡蛋液的时候可以先在锅中倒入适量油，然后再煎，防止糊锅。

因为蛋包汉堡肉主要是用牛肉和鸡蛋所制成的，所以特别适合那些正在减脂的小伙伴，只要注意小火慢煎，您也可以做出肉香浓郁的蛋包汉堡肉。

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