元宵节吃汤圆吃几个好(专家告诉你汤圆咋吃才健康)

来源:四川日报-川观新闻川观新闻记者 石小宏,今天小编就来聊一聊关于元宵节吃汤圆吃几个好?接下来我们就一起去研究一下吧!

元宵节吃汤圆吃几个好(专家告诉你汤圆咋吃才健康)

元宵节吃汤圆吃几个好

来源:四川日报-川观新闻

川观新闻记者 石小宏

赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花是元宵节传统民俗活动。很多人对元宵误会,但元宵不等于汤圆。

无论是北方的“滚”元宵,还是南方的“包”汤圆,都是属于元宵节的传统饮食。虽然他们制作工艺、口感均不相同,但他们却都是以糯米为原料,添加各种馅料,像甜馅、芝麻、豆沙、桂花等,其营养价值都是很相似的。不过,成都中医药大学附属医院内分泌科、营养科医护人员还是要温馨提示,元宵好看好吃,不要随心所欲。

因为汤圆和元宵都是高糖、高热量!糯米粉包着糖、猪油、奶油、坚果、巧克力……热量高不说,还不易消化,慢性病患者,特别是糖尿病患者、肿瘤患者不能随心吃!

其实,传统的元宵营养价值高,热量也很高,不太大的3个汤圆,热量相当于半碗米饭。元宵馅料中含有大量油脂和糖分,对于糖尿病、肿瘤等慢病患者,食用后负担较重,建议少吃或选择无糖、低油脂元宵。

另外,元宵本身就属于高热量食物,宜煮不宜炸,油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高。而且食用油炸的元宵很可能会对胃病康复不利。煮元宵一次也不能吃得太多。大家注意了:

01

元宵最好在两餐之间吃,当成茶点、甜品或加餐,并且临近那一顿的饭菜要适量减少。普通人核桃大小的汤圆一次吃6个以下为宜,小一些的也不要超过10个。如果吃的是咸元宵,可以在汤里放些小虾米及蔬菜,补充营养,但最好不要再放油脂或调味料。糖尿病人选择少糖、无糖或咸味的元宵,量要减半,还要注意观察血糖波动情况。

02

不要空腹吃元宵。特别在早上,胃肠道功能是最弱的,又处于高胃酸状态,元宵的高糖高油及黏性高的糯米外皮都会加重胃肠道负担,导致消化不良或加重胃食道反流,影响一天的工作和生活。

03

烹调方式也建议用汤煮、水蒸而非油炸。有的人喜欢在元宵汤里放糖或酒糟,那么元宵应选用没有馅的,以避免甜上加甜。

04

由于高血糖状态下胃的排空会延缓,吃完元宵后马上躺下很容易造成反流,建议适当走动,促进胃的排空。

05

元宵/汤圆中的糯米一般较难消化,在吃元宵/汤圆时也可搭配一些易于消化的蔬菜水果,并且应在食用元宵(汤圆)后补充温和的饮品,起到促进消化的作用。

哪些人群应该少吃或禁食呢?

1.消化道疾病患者适量食用。肠癌,胃癌患者禁吃,尤其是晚期肠癌的患者,以免肠梗阻。

2.胃肠消化功能不良者。元宵是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。

3.急性胃肠炎患者。春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎,这时候如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担。

4.胃溃疡病患者。吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

5.糖尿病患者最好不吃甜馅元宵,可改吃代糖陷汤圆或者咸味元宵。如果把元宵当点心吃,就一定要减少正餐中主食的量。

6.心血管病、高血压病患者。应尽量少吃这种难以消化的食品,如果吃得太饱并吹到冷风,这类患者就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。

7.老年患者多有消化功能减退,牙齿松动脱落,而且吞咽反射也比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。

8.3岁以下的婴幼儿吃汤圆要小心,汤圆可能粘在呼吸道,引起窒息。

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