山上野果有哪些能吃的（这野果现在正当季）

这野果现在正当季，浑身是刺，1斤30元，泡酒很滋补，营养又美味！

现在是秋天，山上很多野果纷纷成熟。有很多野果看起来就很好吃，也有的野果看着其貌不扬，其实营养却特别好。比如说下面要给大家介绍的这种野果，它浑身是刺，让人看到就想绕道而行，不想碰它。其实价值很高，用来泡酒很滋补，味道也很好喝。

这种野果就是金樱子，也叫刺梨子。这种野果初春开白色的小花，夏天长出绿色的果子，等到秋天的时候，逐渐发黄变红，现在就正当季。它含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、鞣酸、维生素C和多种微量元素。

成熟的金樱子，果子身上的刺儿也变得很坚硬，稍不注意就会被扎到，采摘的时候要很小心。这种果子个头很小，果汁含量少，味道很甜，但是却不太适合生吃，最适合泡酒。下面给大家说下详细的泡酒方法。

采摘新鲜的金樱子，带上厚手套，搓掉表面的细刺，剪掉果蒂部分的刺儿。然后在清水里冲洗干净，不要泡太久。弄掉刺以后，在水里揉搓一会就可以了。然后平铺开，放在通风透光处晾干表面的水汽，晾干就行，不需要晒的很干透。

准备一个干净的无水无油的玻璃罐，把晾干的金樱子放进去，再放入1/5左右的冰糖，因为金樱子本身就很甜，所以不需要放太多冰糖。如果喜欢的话，还可以放少许枸杞。最后倒入50度以上的纯粮食酒，密封紧实，放在阴凉避光处存放。

关于泡金樱子酒还有一个方法，要经历三蒸三晒，然后再泡酒。这样后劲更大，但是比较麻烦，对细节要求高，弄不好容易带进杂质，从而导致坏酒。大家还是按照最上面的方法，直接泡就行。大概1个多月后，酒的颜色就开始变深，3个月后，味道就很不错了，时间越久越好喝。

另外再说一点，有人喜欢切开去掉籽泡酒，有人喜欢直接泡。它们的区别是带籽的泡酒，后味略苦，不带籽泡酒的，苦味很淡。其他没什么区别，不嫌麻烦的，可以切开后去籽在泡。金樱子泡酒，颜色好看，味道好喝，而且滋补效果好，尤其适合男性喝，有很好的补肾效果。

金樱子在很多地区的山上都有，基本上都是野生的，因为采摘难度很大，所以价格略贵。现在一斤高品质的金樱子能卖到30元，而且还不经常能遇到。如果你遇到了，可以用来泡酒，好喝又滋补，营养又美味。上面就是具体的方法，喜欢本文，欢迎分享，谢谢！