雪绒腊梅的做法（给大家贴出自己珍藏的腊梅食谱）

将料酒、葱、姜、盐倒进碗里，搅拌均匀。把鱼头去腮洗净，切成两块（或者多切几块也行）放到碗里，确保鱼头都能浸到料酒中，这样腌制20分钟。然后再把豆腐切成块，大小自己掌握。

干腊梅花用冰纯净水里浸泡5分钟。这里之所以选用干腊梅，是因为鲜腊梅的香味还未很好保存，做汤的时候没有干腊梅出味。其实鲜腊梅风干也很容易，趁晴天采摘新鲜饱满的，挂到通风背阴处，大概三四天就干了。至于冰纯净水，大家也可以理解吧？水越烫，腊梅的香味流失得越多，为避免做汤之前就把腊梅的香味弄没了，用冰纯净水泡干腊梅是个不错选择。

打开燃气灶，并锅底放一些花生油，同时用热水壶烧壶热水，等油8分热的时候放入葱姜和腌好的鱼头（注意，这时候鱼头上会有料酒残留，下热锅油很容易溅到手上，要当心哦），过一会儿再给鱼头翻个身，务必保证鱼头双面都是金黄色的。然后迅速加入刚才烧开的热水，水要没过鱼头哦！等到水在锅里再次沸腾的时候，把刚才切好的豆腐块放进去，跟鱼头一起炖。等到鱼头汤变成奶白色的时候，放入腊梅花再炖一小会就可以啦！盐最后再放，可以少放一点点，后期喝汤的时候根据个人口味调整。

把红枣和两种米洗净，浸泡2个钟头。 腊梅去杂质，在冰纯净水里浸泡5分钟。

在砂锅里放适量纯净水，加入泡好的米和红枣。 大火煮开，小火煮40分钟（常常搅拌一下）放入冰糖。

放入腊梅，小火煮5分钟。煮好的腊梅粥颜色微粉色，阵阵幽香，非常好喝哦！

把干腊梅和蔓越莓干洗净，干腊梅在冰纯净水里浸泡5分钟，将鸡蛋用电动打蛋器打散备用。

将盛黄油的碗放置在暖气周围使其融化，没有暖气的朋友可以把它放到碗里，把碗坐在热水中。注意：黄油千万不要用火烤化，不然非常影响口感。

分三次向黄油中加糖粉，每次加糖粉的时候都用电动打蛋器将黄油打发，最后黄油发白像小羽毛一样就可以了。

分三次将打散的鸡蛋液倒入黄油中，不停地用电动打蛋器搅打，黄油充分吸收蛋液以后再加蛋液，继续打，直至所有蛋液完全被黄油吸收。

倒入洗净的腊梅和蔓越莓干，将低筋面粉筛到黄油混合物的溶液中，用筷子按照顺时针方向搅拌。不要过度搅拌，不然面粉出筋以后，烤出来的饼干会非常硬，不好吃哒！

将搅拌好的面揉成团，再整形，入冰箱冷冻1小时后取出切片，再把饼干片放入烤盘中入烤箱，中层150度，上下火力烤20分钟后取出冷却摆盘，可以在盘子上放几朵鲜腊梅点缀哦！小贴士：烤箱温度和时间我是根据我家烤箱设置的，小伙伴们可以根据自家烤箱特点，随时观察饼干状态进行调整哦！

这么多跟腊梅相关的菜谱，亲们心动了吗？冬天到了，做点好吃的犒劳一下自己和家人吧！（由于做这些菜的时候没留照片，所以在网上搜了一些图，不一定完全对应，希望大家理解……）