鮰鱼腩家庭的做鱼方法

用料主料:鮰鱼1条、大蒜 5个，今天小编就来聊一聊关于鮰鱼腩家庭的做鱼方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

鮰鱼腩家庭的做鱼方法

用料

主料:鮰鱼1条、大蒜 5个

辅料:金针菇150克、豆瓣酱 35克、豆豉酱25克、姜2片、大葱 1段、小葱 1段、红辣椒 5克、啤酒 250克

具体做法步骤

步骤1、将鮰鱼切成小块，其他原料准备好；

步骤2、烧锅开水，加入少量的油盐，下入金针菇焯水；

步骤3、将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油，搅拌均匀，垫在容器锅底；

步骤4、锅中放入适量的油，下入大蒜头煸炒，直至微微焦黄，捞出来放入小碗中；

步骤5、将鮰鱼表面水分吸干，放入蒜油中煎一下，煎至表面微微发黄后捞出放入盘中；

步骤6、剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香；

步骤7、下入煎好的鮰鱼段，轻轻地翻炒；

步骤8、再加入没过原材料的啤酒；

步骤9、大火煮开后加盖煮上六、七分钟；

步骤10、揭开盖，下入刚炸过的大蒜一起煮，加入适量的盐来调味；

步骤11、大火收汁直至浓稠，将烧好的鮰鱼平铺在垫有金针菇的锅中；

步骤12、最后在表面上撒些小葱段，鲜嫩味美的蒜香鮰鱼就做好了。