蒙太奇手法全集（蒙太奇手法下呈现的是四种不同意义的爱与性）

在《孟子·告子上》中，告子认为：“食，色，性也。”即吃饭和性爱是人的原始欲望，人生就离不开这两件事。

因此，我们在第一次听到《饮食男女》时，会单纯的认为，电影要呈现的是肤浅、赤裸的食色性。而事实上，电影给我们的思考远不止这些。

《饮食男女》讲述的是朱家爸爸独自将三个女儿拉扯大，但亲子关系并不融洽。

朱爸爸和三个女儿，依靠一周一次的家庭晚餐来维持联系。在餐桌上，每个人都会说出自己想说的事情，但是这都是例行公事的“宣布”，偏偏没有我们熟悉的谈笑风生。直至最后，大家陆续搬离这个家，包括朱爸爸，也选择了跟比自己年轻二十多岁的恋人开始新的生活，而结束了这个用餐规矩。

这部电影拍于1994年，豆瓣评分高达9.1分，在这20多年里，仍被影迷们反复观看。今天，我想从影片的叙述风格来浅谈我从影片中看到的性和爱，以及我对现实的一些思考。

1、 叙述风格：以蒙太奇手法，让我看到饮食的内涵。

《饮食男女》的开头片段，最令人称赞。

导演李安用了近4分钟的时间来为观众们展现了一桌视听盛宴。

从父亲抓鱼、杀鱼、刮鱼、拍粉、炸鱼、卤肉等等，用大量的特写镜头配合了具有一段二胡和杨琴交织的传统特色配乐，给父亲定义了一个爱做菜的大厨形象。

电影开头部分的蒙太奇手法，广角镜头及大量特写镜头运用，使得开端冷静又充满了识别度，尤其是对食物镜头的特写令人不觉垂涎三尺，另外李安只用了四个镜头就交代了整个影片的主要人物，流畅的剪辑技法令人叹为观止。

另一方面，从父亲对做菜的态度和时间，表示了父亲对这顿饭的重视，隐喻着这顿晚餐对这一家人的重要性。

期间接通的电话，虽说只是一两句话，却是恰到好处地为后续情节埋下了伏笔。

《饮食男女》中，食物是一种情感的表达，也是一种贯穿整部影片的欲望象征，“饮食男女，人之大欲”，“食色性也”。食物是人间烟火的直接体现，热腾腾的世俗生活也因此从镜头里端出来。

影片开始的时候，已经到退休年纪的朱爸爸味觉退化，女儿们相继离家，再加上好友的离世，让朱爸爸想要重新定义了自己的生活。而这影片结尾，朱爸爸吃二女儿做的饭时，味觉恢复，这似乎也象征着，他要和女友开启新的生活。这一呼一应的手法，令观众叹为观止，纷纷称其：真实而不失内涵。

2 、情节描述：一家四口，代表了四种不同的爱

李安说：因为“性”是家庭的根源，家庭营造了合法的性关系，有了孩子，代代才能相传。

然后，在传统家庭里，说爱，显得太矫情，认为过日子就是吃饭睡觉。而性呢，更不能摆出来说，甚至过因为很多因素而过分压抑着内心的渴望。

比如朱家，就是典型的例子。

朱爸：被责任束缚的性爱

电影里，朱爸爸因为要照顾三个女儿，完全没有时间考虑自己的个人感情，就像电影开头，本来是要准备在晚餐时和孩子们说自己的感情，却又被孩子的事情打断，一直没法开口。

在家庭和责任面前，他选择了一再收起自己的欲望，一心为家努力付出。

在生活的束缚下，如何找到出口？他只能跟朋友老温感慨：饮食男女，人之大欲，不想也难。忙了一辈子，就为这个，好滋味谁尝过了？

朱爸的婚姻并不幸福，在现实生活中，这样的他越会渴望一段新的感情。电影里的一个小细节，隐喻着他对爱情的渴望。那就是朱爸味觉的丧失，这让他不得不怀疑自己对爱情感受能力是否也丧失？作为男人，对性的欲望是否也丧失？

在女儿们因为感情而相继离开家后，朱爸开始重新审视自己的生活，选择了与和自己女儿一般大的女友在一起，搬出了这个家，开始了新的生活。

电影的结尾，也把细节拿捏得恰到好处，新婚妻子怀了朱爸的孩子，朱爸的味觉也恢复了正常，仿佛在告诉我们，不被压抑，为自己而活，才有无限可能。

家珍：被“长女”责任压抑的性爱

家珍作为朱家长女，在母亲去世后，她不由自主的充当了“长姐如母”的角色，过分关心父亲的情绪，过分关心妹妹的生活，但这种自我的角色代入，让她变得敏感多疑、不自信、脾气暴躁。

加上年长，目睹了父母“战争”式的婚姻，让她对感情更没信心。

由于对家庭的过度付出，家珍的爱情观也不同于常人。她渴望被爱，又不想被约束，所以就幻想出了一起爱情悲剧，而她就是受害者。

在她不断地说“反正我是要照顾我爸一辈子的”时，其实这种“自我催眠”，正是她焦虑、产生负担感的源泉。

这种“责任感”，让她无法正视自己身心的需求，她明明渴望爱情，却被对爱情的恐惧束缚；她明明渴望性，但又害怕情欲带来的吞噬感。

直到学生们的几封恶作剧情书，重新点燃了她内心隐藏的欲望。家珍误以为是体育老师写的情书，于是便大胆地主动提出要与其在一起，咋一看，这不是家珍的作风，但是我们却忽视了，这正是真实的她，只不过被压抑太久，渐渐被遗忘了而已。

欲望被点燃后，再也按捺不住了，她一句“我们等不及了”，将内心的渴望，全盘托出，让人看到了最真实的她。

家倩：随性自我的性爱

电影里的二姐家倩，在我看来，是最讨喜的角色。聪慧、叛逆、颜值高、有才华，而且她是这个家庭里最自由、最无拘无束的人。

她独立、自由，不被家庭束缚，也不被感情牵绊。不满父亲和大姐的压制，就买房、去国外工作，前男友“变”了，果断抽身，断舍离。这一系列操作，放在现在，也分分钟被推崇。

家倩学历高、见识广，在那个年代，能够做到航空公司的高管，不论是能力还是内心，都很强大。

所以，在性爱关系里，她是充分释放的，也是看得最明白的一个。她懂父亲的情感，也懂前男友对自己的所图，她能够接受与前男友在分手后仍保持性伴侣的关系，却不能在前男友结婚后再继续，因为这是关于道德底线的问题，她拧得清，不能踩。

偏偏是这样的人，才能让人感到惊喜。明明是她最新提出买房了要准备搬出去，最后，她却在家庭最终面临解体，父亲要卖掉房子离开的时候，站出来接下了这个盘。这也正符合家倩随性自我的性格：不论是性爱，还是生活，都要把自己放在首位。

家宁：不被约束的性爱

作为家中最小的孩子，且很享受父亲做的菜，所以她的性格很坦率，有话直说，不遮遮掩掩。

这样的性格，在感情上也不会让自己被约束，在闺蜜和男友分手后，她丝毫不隐藏自己对他的爱慕之情，她很坦诚地说：我告诉你什么是一团浆糊，你对爱情的概念，是跟一个关心你的人在一起，这个人可以让你表达内心的感受，在她身边，你可以自由自在地谈任何事情。

而这种感觉，家宁可以给到他。

在家宁眼中，爱了，就要大胆去追求。

不能因为对象是闺蜜的前男友就放手，也就像她在家庭中的表现那般，不能因为家人的关系不和谐，自己也跟着不快乐。整天乐呵呵的她，不满家庭、不满过于沉重的亲情，那就在感情上找慰藉，和心爱的人在一起，相爱，怀孕，结婚，就是最美好的人生。

写在最后：

英国哲学家罗亲曾说：男女之间完美的爱是自由而无畏的，是肉体和精神的平等结合，它不应当由于肉体的缘故而不能成为理想的，也不应当由于肉体会干扰理想而对肉体产生恐怖。

《饮食男女》描述的生活，正是要告诉我们，所谓人生的真谛，就是不隐藏自己，要勇敢追求自己想要的一切，因为欲望给我们带来的快乐，和食物一样重要。

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