三月份大鱼大肉不如吃它（4月这菜金不换原来是个宝）

　　肥肠，这种特别的食材，不爱吃的人，光看着就把它拒之千里。钟爱它的人，恨不得隔三岔五就吃它。

　　今天我就给大家分享一道好吃的大葱烤猪大肠，肥肠的油腻，正好被大葱解腻了，吃起来香极了，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　猪大肠，大葱，生抽，老抽，冰糖，桂皮，八角，陈皮，小茴香，香叶，花椒粒，生姜，小葱，洋葱，火锅干碟。

　　做法：

　　我买的是处理好的大肠，就不需要自己再洗来洗去了，特别省事方便。

　　将大肠切成30厘米左右长的长段，这个长度正好够塞一根大葱。

　　锅内倒一点油，放入冰糖炒糖色，等锅内糖稀炒至深色，炒到锅内糖稀冒泡泡，倒入一小碗热水稀释糖稀。

　　往锅内倒入一大碗清水，放入桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒粒，放入大肠，加葱、姜和洋葱块。

　　倒入一小勺量的老抽，1大勺量的生抽，少许盐调味，开大火煮制。

　　煮到大肠表面上色，且能用筷子轻松扎透，就捞出煮好的大肠。

　　待大肠稍微晾凉一些后，就把清洗干净的大葱塞入到大肠里面，放入烤盘中。

　　放入烤箱，用200度上下火烤8分钟后翻面，继续烤2分钟。

　　烤好以后取出，切成小段后撒上火锅干碟，就可以开吃了，麻麻辣辣的火锅干碟包着着焦酥的肥肠，这一口下去简直不要太香了。