美味红烧鸡腿的家常做法（一道色泽红润香味浓郁）

鸡腿肉，肉质鲜嫩，相信亲们一定也都很爱吃滴，今天我就来做一道美味的【红烧鸡腿】

【配料】：

• 鸡腿、葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶、老抽、生抽、蚝油、冰糖、盐

【做法】：

1、准备好食材。

2、锅中倒入水，将鸡腿冷水下锅，并加入葱段、姜片、少许料酒，中小火煮至沸腾。小火可使鸡腿中的血水慢慢渗出，同时鸡肉能够均匀受热，保持肉质的鲜嫩。

3、焯好的鸡腿捞出，过下凉水，控干水分。锅内倒入油，放入适量冰糖。

4、待冰糖完全融化，熬制的糖色变成枣红色，气泡由大变成无数小气泡的时候就可以了。

5、倒入焯好的鸡腿，翻炒几下，让糖浆均匀裹在鸡腿上，加入老抽、生抽、大料、桂皮、香叶、大蒜、姜片、继续翻炒至香料出香味时，加入开水，因鸡腿肉质较嫩，水没过鸡腿即可，加入适量盐，搅拌均匀，盖上锅盖，中小火炖至汤汁浓稠即可。

6、待汤汁快收干时，用筷子夹出香料。

7、盛入盘中，散上一些葱花。

8、好啦，一道美味的红烧鸡腿就做好啦。

9、看着是不是很有食欲呀：）

10、端上桌，可以开吃啦。感兴趣的亲们可以试试呦，保证好吃：）

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小贴士：

1. 焯水的时候，鸡腿要冷水下锅，中小火煮至沸腾，这样鸡肉能均匀受热，让血水慢慢渗出，保持肉质的鲜嫩；
2. 炖至的时候，一定要加入开水，放凉水会使肉质紧缩变硬。

每天健康饮食，享受美好快乐生活：）今天的文章就和大家分享到这里，喜欢猪猪的亲们，记得关注、点赞、收藏、转发呦！如果您有不同的做法和建议，欢迎在下面评论区里留言，我会回复大家滴，感谢亲们的支持，下期见呦：）

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