秋冬江苏人喜欢吃什么菜（沭阳人秋冬时节最爱的美味）

提示：点击上方"沭阳发布"↑，快来关注我们.

“土豆土豆，我是地瓜！我是地瓜！敌人的炮火太猛烈，请求支援！！！”

地瓜，又叫红薯

沭阳人则喜称其山芋、沙芋

眼下正是沭阳沙芋收获时

沭阳的小伙伴们

尤其是在农村长大的

再熟悉不过了吧~

在我们逝去的时光里

沙芋已经成为一个特殊的符号

它独特的魔力

能让你瞬间回到童年

在上世纪七八十年代

农村普遍比较贫困

沙芋可是作为主粮的

一地绿油油的地瓜藤

看着

是不是有点手痒痒了？

每年红薯叶长大的时候都会采摘一些回来

蒸着吃~炒着吃~烫烫拌着吃~

怎么吃都好吃！

红薯叶可是宝贝哦

到了秋天刨沙芋的时候

我们都会跟着大人一起去地里刨沙芋

运气好的话

会遇见蓬松的土地

轻轻一刨一窝沙芋就应声而出

刚刨出来的新鲜沙芋

吃法也是相当多哦！

沙芋可蒸、可烤，削皮后亦可生食。

蒸熟了吃

山芋饼

不过沭阳人最爱的啊

还是用沙芋煲粥

尤其喜欢山芋玉米稀饭！

【没有烤山芋的秋冬是不完美的】冬天，走在大街小巷，会不自觉地被烤山芋的香味深深吸引。那香味会在你猝不及防时悄然飘入你的鼻腔，令味蕾大开，这样熟悉的味道会扯起记忆的线头，回忆起童年时关于土豆和山芋的故事……

童年de烤沙芋

小编小时候曾干过

几个小伙伴在田间挖个并不深的小洞

用铁锨、戗锅刀挖些干土块，架个中空的窑子

找些干柴什么、杂草的扔进去把窑烧热

烧火虽没什么技术含量

但也不能太旺，太旺火太大，窑容易塌。

火要一直烧，一直加柴

慢慢把土块烧红、发黑就差不多了。

窑烧好了，从窑顶轻轻敲开个小洞

沙芋扔进去

都扔完了再一点点从上面开始慢慢把土块敲碎

直至把所有沙芋都埋在热土里面。

约摸等半小时后，几个小伙伴围在一起分沙芋

拿小木棍扒拉出的沙芋，看上去颜色黑乎乎的

但要是尝一口，你会说

这一定是世界上最好吃的沙芋~

沭阳老乡们，

是不是勾起了你记忆的闸门？

你是否十分留恋儿时的那一段难忘经历呢？

如今de烤沙芋

每到秋冬时节

沭阳街头烤沙芋的大铁桶就会纷纷出现

那散发着诱人香味的烤沙芋

总会是我们舌尖上必不可少的美味

路边售卖沙芋的大叔大妈们

根本都不需要吆喝

烤沙芋的香味远远的就能勾来一批批顾客。

火候得当的烤沙芋还能烤出“油”

剥开被烤的干硬的外皮，金黄的色泽

让人们顾不得烫，轻轻地拨开皮

乘着热气咬上一口，甜、软的口感让人们无法罢手。

不光好吃

沙芋也有着极高的营养价值

沙芋的营养价值

护眼卫士

沙芋中富含胡萝卜素，胡萝卜素可以转变成

维生素A，而维生素A素有“护眼小卫士”之称

沙芋中的维生素A含量可高达40mg/100g。常

吃对眼睛有好处哦！

清肠排毒

沙芋富含纤维，有助于排便，清理消化道

减少因便秘而引起的人体自身中毒，预防

痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分

葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预

防糖尿病。

减缓器官老化

沙芋富含的粘液蛋白，能保持消化道、呼

吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性

还可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎

缩，并减缓人体器官的老化，提高肌体免

疫力。

保护心脏

沙芋含钾量高，是保护心脏的重要因素。

由于钾是碱性元素，有中和体液的作用。

适当食用白地瓜有利于保持血液的酸碱

平衡，对人们的健康、发育和智力开发

都有益处。

抗癌先锋

沙芋含有“去氧表雄酮”，可以预防结肠癌

和乳腺癌，能延缓智力衰退和增加人体的

抵抗力。红薯所含的胡萝卜素、赖氨酸

植物纤维、去氢表雄酮也能预防肠癌和

乳腺癌。

减肥美容

吃沙芋会使人发胖。它含的热量比米饭低

得多，吃了之后不必担心会发胖。沙芋中

还含有一种类似雌性激素的物质，对保护

人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

沙芋，曾经我只认为你是街头小吃

没想到...

你原来是流落人间的至宝啊！！

,