发芽和变绿的土豆哪种能吃（为什么有的人种的土豆很辣）

马铃薯就是土豆，土豆营养丰富，而且种植比较方便，选种、种植温度、种植时间、都要跟上。那为什么有的人种的土豆很辣，这是怎么回事？绿土豆能吃吗？首先大家一定要记住绿土豆不能吃，吃后会引起中毒，因为含有龙葵素。

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种植的土豆辣，这个最有可能的原因是你在土豆的根部培的土不够，那么土豆的话是块茎类作物，是在土里的，如果上面的土层不够厚的话，那个土豆的表皮可能就有些发绿，发绿的土豆，里面含有龙葵碱，这种情况如果吃了土豆做成得菜，龙葵碱就会刺激舌头。另一个原因就是种的土豆水肥管理没跟上，种任何农作物，水肥管理，田间管理都是非常非常重要的，如果种植的土豆没有施任何肥，该松土的时候也没有松土，那么种出来的土豆，个头也不大，形状也不太好，而且味道也不好，实际上土豆和其他植物，其他作物一样是有生命的，那么水肥管理跟不上的情况下，它就营养不良，营养不良就会造成蔬菜得口感、颜色、形状、味道都不好。

还要注意得就是，土豆的采摘，要在晴天采收，采收后要进行遮光保护。