凉拌白芦笋焯水几分钟熟(金针菇拿水焯一下)

凉拌白芦笋焯水几分钟熟(金针菇拿水焯一下)(1)

大家好,我是爱做饭的小队会计。

夏天到了,又可以穿漂亮凉爽的衣服了。不知道大家是不是和我家里的一样,对着衣柜,看着自己凸起的小肚腩发呆。天气热了,也不愿意做饭。偷懒把家里现成的蔬菜用水煮一下,拌上料汁,没想到挺受欢迎。要求以后就这么吃,减肥降脂消灭小肚腩。

其实,水煮可以最大限度的保留蔬菜的营养成分,是一种健康的饮食方式。下面就来介绍一下这道凉拌芦笋金针菇的做法:

食材:芦笋、金针菇、蒜末、葱花

调料:食用油、蚝油、辣椒油、海鲜酱油

做法:

凉拌白芦笋焯水几分钟熟(金针菇拿水焯一下)(2)

芦笋洗净,把表皮削掉。

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金针菇洗净,撕成小朵。

凉拌白芦笋焯水几分钟熟(金针菇拿水焯一下)(4)

锅中倒入清水烧开,撒一点盐,把芦笋放入锅中煮1-2分钟左右;捞出过凉水,沥干水份备用。

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焯好芦笋后,再把金针菇也放入水中煮1-2分钟左右;捞出过凉水,沥干水份备用。

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把水倒掉,烧干锅中水份。然后,多倒一些油,下入蒜末,加3勺蚝油,小火慢炒,炒至金黄,出来香味即可盛出。

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准备辣椒油。这是朋友送的自制辣椒油,很香,拌面、拌米饭都很好吃。朋友们可以用超市卖的辣椒油,一样好吃。

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芦笋一切两段,摆在盘底;然后摆上金针菇。把炒好的蒜蓉和辣椒油依次铺在金针菇上,用小勺淋上3勺海鲜酱油,撒上葱花即可。

小贴士:

1.芦笋的表皮是可以吃的,削皮是为了口感更好。

2.焯水时加一点盐,捞出后马上放入凉水,可以让青菜的颜色保持翠绿,口感清脆。

3.炒蒜蓉要小火慢炒,大火容易把蒜蓉炒糊,味道发苦。

(把我的家常做给您看,喜欢请关注爱做饭的小队会计)

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