食神星爷深度解析（星爷的食神竟然是部经典商业教科书）

世人皆知他独醒，商业规则早看清

我一直是个后知后觉的人，以至于到现在都浑浑噩噩。

第一次看《食神》还是录像带横行的年月，就记得电影里面史蒂芬周的落魄，火鸡姐的丑颜，达叔的阴险，唐牛的背叛，都比不上黯然销魂饭和爆浆撒尿牛丸来得搞笑，就知道星爷终于和达叔“翻脸”了一次，好难得好难得。

如今再看《食神》，除了喜剧笑料和人情世故外，更感慨于剧情中对商业规则的表现。名誉地位，操作手段，相互制衡，处处暗藏杀机，觉得称得上商业操盘的教科书范本。

这期，我们就来说说《食神》中那些一笑而过，又发人深省的商业套路。对标下今天的社会，看看有没有哪些似曾相识。

“食神”的名号

影片一开始，香港4大厨王汇聚一堂，纷纷献艺。人中翘楚，匠心独具，刀工了得，色香味意性5味绝佳。

红酒手中握，俾睨天下的史蒂芬▪周三言两语就把他们批得体无完肤，在聚光灯下一顿花哨的表演，仅凭一句“太-好-吃-啦”就打败了同行，征服了媒体，为自己“食神”的名号再添光彩。

可事实上，这个“食神”的名号是真是假呢？

4大厨王不假，但都是被他收买用来陪衬炫耀的帮手。之后唐牛反水时一刀砍飞史蒂芬▪周的家伙，甚至一句“连刀都拿不稳！”直接甩对方脸上，可见这“食神”称号并不真实。

没有经过一人一票的选举，商业帝国包装出的“食神”是借助媒体力量和同行衬托而被塑造出的行业标杆，民众偶像。

史蒂芬▪周的名号是商业游戏的一面招牌，他的成功，可以让诸如“方便面”等食品身价倍增，也可以让一碗平平常常的街边杂碎面以“99元”超值特惠价感动粉丝。

“食神”可以是史蒂芬▪周，也可以是唐牛，更可以是随便一个谁。只要资本捧你，你就是那个谁也打不垮的“食神”。

不要和资本作对

史蒂芬▪周的嚣张跋扈，其实早就惹得商业大佬达叔不爽。“你骂我侄子也就算了，用鱼丸打我脸看在钞票面子上我也忍了，可竟然敢把加盟店开到我【大快乐】对面，那耶稣的面子我都不给了。”

“刻骨铭心初恋，金银情侣套餐”首发仪式上，空有“食神”名号的史蒂芬▪周怎么也不会想到被达叔（商业资本）狠狠黑了一把。食品安全部门，众多媒体，曾经的粉丝，一瞬间都站在他的对立面。

史蒂芬▪周有头脑，有卖相（确实潇洒帅气），有品牌价值，可实际操作过程中需要商业资本的通盘合作，你不配合，还想和我们唱反调，那一个名号可以给你，也可以不给你，可以让你生，也能让你死。

资本的手段是无穷的。随着后来史蒂芬▪周的东山再起，他们甚至会派出杀手一路追杀到内地，这种穷凶极恶的行为也反映了那句老话：断人财路如杀人父母，资本不会放过任何阻挡他们赚钱的人。

至于影片中处处表现出的资本嘴脸，更是俯拾皆是。人前一套人后一套的操作，根本就是现实世界照搬。

爆款，爆款，还是爆款

“傻瓜，做成爆浆撒尿牛丸不就好了。”

不要小看这句话。当火鸡姐和B哥等人剑拔弩张争夺势力范围的时候，是史蒂芬▪周看清了两帮人的局限性和共性。用行业合作的方式打造新品，消弭大家隔阂，带领大家走上共富的道路。

“濑尿虾？鱼丸？”究竟主打什么？

又是史蒂芬▪周，跳出口味的争执，用“Q弹”为卖点创造出独属于这份新品的品牌特质。在“长得美”、“考得好”、“有够壮”3大优势之上，打乒乓这一具有国粹性质的美食特色，以跨纬度的方式碾压一切对手。

商业操盘上，史蒂芬▪周同样眼光毒辣。先打价格战，饥饿营销，让客户纷至沓来，摩肩接踵。紧接着，除必要门店外以罐头的形式疯狂铺货，手到擒来送到千家万户，这波操作，一个字：贼稳！

商人的情感价值

庆功会外场，史蒂芬▪周与达叔满脸笑容握手祝贺。眼神里的怒火，在哈哈大笑中显得那么游刃有余，举重若轻。都是商业老手，背地里下绊子就够了，怎么能在媒体面前撕破脸皮，又不是当X网的国庆哥。

反观火鸡姐等人，早就耐不住性子抡起垃圾桶就砸，江湖人的草莽义气和冲动与商人形成鲜明对比。

卫生间里，火鸡姐的一吻让史蒂芬▪周猝不及防，一脸嫌弃的躲开。在此时史蒂芬▪周还认为是自己带领一群粗人走上人生巅峰，自己依旧是高高在上是神，怎么可以和一群粗人谈感说情？

说白了，他知道自己是谁，从哪里来，要到哪里去。

偶像地位不可动摇

商业上的成功，仅仅是成功道路上的一部分。唯有重登“食神”宝座，才有机会风靡世界，引领美食风潮。

以偶像的身份让万众欢呼，加速粉丝的裂变，几何倍数暴增，进而继续巩固商业成绩。

所以史蒂芬▪周毅然决然踏上了北上的长途大巴，再不断倒车。他要在“少林寺”后厨完成新的蜕变，凤凰涅槃。

只不过他脚步太快了，忘记了那个致死都要保护他的终极粉丝-火鸡姐。

第28界食神争霸大赛上，外形更酷，功夫更好，神秘感暴增，更有“梦遗大师”场外点评。相比纯商业风的唐牛，史蒂芬▪周的偶像范儿更胜一筹，这种姿态，加上主角光环，三个字：稳赢。

纵观《食神》全片，我们看到了一个商业包装下的食神如何操控众生。他教育属下的名言，怎么想都觉得够社会，好聪明。

柜子有多小就要多小，椅子有多窄就要多窄，顾客坐着有多不舒服就要他多不舒服，吃完了他一定就会赶快走。吸管有多粗就要多粗，冰块有多大就要多大，薯条炸的要多老有多老，小孩子喝了有多渴就要多渴，一杯喝完了他一定会再喝第二杯。

作为一部喜剧片，最后还是好人战胜了坏人。

史蒂芬▪周也说了一句暖心的“只要有心，人人都可以是食神。”可现实社会中，资本注入的陕西面馆一份套餐60上下，明星加盟的火锅各种被坑，“食神”俩字的含金量你敢信？

这是一部1996年就拍出的喜剧。想想看真是感慨。《食神》有多神，传递出商业规则有多直接，今天我才品出点味儿来。

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