手工面包卷如何做（手工面包卷怎么做）

主料：面粉250克、牛奶100克、鸡蛋50克辅料：酵母2克、盐1克、白糖50克、泡打粉1克，今天小编就来聊一聊关于手工面包卷如何做?接下来我们就一起去研究一下吧!

手工面包卷如何做

主料：面粉250克、牛奶100克、鸡蛋50克。

辅料：酵母2克、盐1克、白糖50克、泡打粉1克。

准备好所有材料。

酵母倒入牛奶中，融化均匀。

鸡蛋、糖、牛奶混合物倒入盆中。

倒入盐泡打粉和面粉。

拌匀成团。

手工揉摔面团20分钟；面筋初步形成；继续揉摔10分钟，至扩展阶段。

面团滚圆，温暖处发酵90分钟。

面团发至2.5倍大。

排气，分割成若干小剂子。

擀成牛舌状，卷起。

从中间切开成两份生胚。

底部粘料混合均匀；生胚底部稍湿润，沾上底料。

烤盘铺上油纸，放入面包生胚。

至温暖处发酵至2倍大，均匀刷上蜂蜜。

送入烤箱。

烤箱中层，上下火150度，15分钟即可。