当归跟什么煮鸡蛋补气血（当归加这三种东西炖汤喝）

相信大家对当归都不陌生吧，小薇家里的老人在炖汤时，也会习惯性地放两片当归，总说这样煲汤营养又美味。然而关于当归，很多人还有顾虑：

• 当归的功效，真有大家说得这么神奇？
• 据说当归能治疗女性气血亏虚，这说法靠谱吗？
• 当归是中药材，吃了不会有副作用吧？
• ......

别急，这么多问题，小薇一个个来解答。首先，咱先说说当归到底有什么魔力。

当归，性温，味甘、辛。除了众所周知的补血效果，当归还有其他妙用。

1、补血活血

当归能促进血液循环，保持血液畅通，常用于妇科疾病，有补血滋补之效。

2、调经止痛

当归气轻而辛，对于女性经期痛经、经量少、经期延后等病症有明显的缓解作用。

3、润肠通便

中医认为，气血亏虚者津液容易不足，肠液也会有所亏损。适当食用当归，能补益精血，改善肠燥便秘的症状。

除此之外，当归在调节机体免疫功能、护肤美容、抑菌、抗动脉硬化等方面也起着重要作用，可以说是一物多用。[1]

说起当归该怎么吃，有人选择加水煎服，也有人磨成粉末泡水喝。但小薇更推荐当归加一物组合食用，能收获意想不到的好处！

1、当归＋枸杞=滋补肝肾

当归能活血止痛；枸杞有养肾补血、润肺生津的作用。

• 适应人群：肝肾不足、头晕目眩的人群

推荐食谱：枸杞当归粥

材料：当归2克，枸杞7克，粳米50克

做法：先将当归用清水浸泡30分钟。然后在锅中倒入淘洗干净的粳米，当归和浸泡它的水，再加入适量清水。用中火慢煲至粥熟，出锅前加入枸杞，再煮15分钟即可。

2、当归＋鸡爪=气血双补

当归能补气养血；鸡爪具有祛风利湿、祛瘀止痛的功效。

• 适应人群：体虚乏力、面色无华、视物模糊的人群

推荐食谱：药膳凤爪

材料：鸡爪500克，当归40克，黄芪30克，党参20克，红枣、桂圆各4~6颗，枸杞、生姜、鸡精、盐适量

做法：①将鸡爪洗净，剪掉指尖，沥干水备用。

②将鸡爪、当归、黄芪、党参、红枣、桂圆肉、枸杞和姜片清洗干净，一同放入锅中，加入适量开水，以没过食材为宜。

③大火煮开后，小火煮30~40分钟，出锅前加入适量鸡精、盐调味。

3、当归＋羊肉=抗寒保暖

当归有助于活血补血；羊肉性温，能暖中补虚、补益中气。

• 适应人群：抵抗力差、气血亏虚的人群

推荐食谱：当归羊肉暖身汤

材料：羊肉250g，生黄芪30g，当归6g，生姜，红枣，葱，料酒，盐适量

做法：①将羊肉洗净切块，生姜切片，在沸水中加入姜片，再倒入羊肉焯去羊膻味。

②将羊肉、姜片、生黄芪、当归、红枣一同放入汤锅，并加入适量清水，先用大火煮沸后转小火慢煲45分钟左右，出锅前加入适量盐、料酒、葱花调味。

这么一看，日常饮食中搭配当归也不错。不过，别掉以轻心，如果没有避开一些坑的话，原先吃当归是想大补，却反而伤了身体，得不偿失~

1、当归一次最多吃多少？

建议一周吃一次当归，每次差不多吃6g~12g左右。

千万不要吃过量啦，不然可能会出现疲倦、嗜睡、流鼻血，甚至血压下降的情况。

2、什么时候吃当归效果最好？

女性朋友适合在经期前一周服用，能调理月经、缓解痛经。

3、当归和哪些药不能一起吃？

• 南茹、菖蒲、海藻、紫参等中药材；可能会降低当归的药性，吃了也等于白吃。
• 避孕药、雌激素、黄体酮等药物；可能会加重出血情况，建议间隔两小时以上服用。

4、哪些人不宜食用当归？

• 腹泻的人群；当归本身有润肠通便的效果，再食用的话会加重腹泻的症状。
• 体质燥热的人群；当归属于滋补药材，吃太多很容易上火。
• 经期女性；当归能够活血，可能会导致经血量增多，经期延长。
• 孕妇及产后女性；当归虽然活血化瘀，但对孕妇及产后女性来说是不利的，要谨慎服用。

没想到吧，你熟悉的当归，还能这样吃，效果甚至堪比阿胶！

这个冬天，不妨试试，在炖肉煲汤时添上它吧~

参考文献

[1] 陈淑群.当归的药理研究与其归经功效关系的探讨[J].大家健康(学术版),2016,10(10):14-15.