孜然鸡胗的做法（凉拌鸡胗）

作者：秋天的蝎子

用料

鸡胗 1000克

红椒 半个

尖椒 半个

香菜 1颗

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

大料 2个

桂皮 1个

干辣椒 2个

盐 10克

生抽 10毫升

醋 5毫升

香油 5毫升

料酒 10毫升

做法步骤

1、鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜。

2、将洗好的鸡胗放入冷水锅中，煮至20分钟捞出。

3、捞出的鸡胗放入高压锅中，放入八角，香叶，桂皮 ，葱姜、料酒。倒入适量热水。

4、选择相应的功能键，煮至鸡胗熟透。

5、香菜切段、辣椒切圈。

6、大蒜去皮切末，葱洗净切成细末，倒入醋、生抽、香油调味拌匀备用。

7、鸡胗煮好捞出10个放冷后，切成薄片。

8、把配菜和料汁倒入搅拌均匀即可。

9、放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）