紫菜虾米蛋花汤儿童 紫菜虾皮蛋花汤

紫菜虾米蛋花汤儿童 紫菜虾皮蛋花汤(1)

紫菜虾皮蛋花汤的做法步骤

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1. 紫菜片,做为产地我得告诉我们北方朋友。千万不要再直接煮,紫菜要洗滴。以前紫菜是在水潭边洗或脚踩然后挂模晒干,现在虽然用技术机洗烘干但还是不是很干净的

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2. 泡水十分钟手搓洗下捞起,尽量挤出水份

3. 虾皮,这个也是要洗滴!(咱北方朋友基本都是直接煮要注意)洗洗去掉渣质。(买虾皮千万注意不是越白越好,相反越白越不能买,经漂白滴)

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4. 锅下油把切好的红葱头(青葱晾干后的头)或青葱下锅炸成葱油。后倒出备用,锅里留一些油

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5. 蒜苗洗净切段

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6. 把洗净挤干水的虾皮倒下,油炒爆香炒。直到虾皮成焦黄色闻到香味

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7. 下水,倒进紫菜。加上调味及姜片

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8. 水开,试试味道。把打好的蛋液轻轻倒入,几秒后推散防蛋液结一起。撒上蒜苗段

最后把葱油倒入搅拌下。

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