河蚌怎么洗(河蚌的洗法讲解)

把河蚌拿回来后,首先弄个盆子装上清水泡2天,然后开始隔上1小时换下水,半天后在换下水接着第二天后,再换2次,这样基本上就干净啦,最后再用盐水清洗即可,今天小编就来聊一聊关于河蚌怎么洗?接下来我们就一起去研究一下吧!

河蚌怎么洗(河蚌的洗法讲解)

河蚌怎么洗

把河蚌拿回来后,首先弄个盆子装上清水泡2天,然后开始隔上1小时换下水,半天后在换下水。接着第二天后,再换2次,这样基本上就干净啦,最后再用盐水清洗即可。

把腮去掉,在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉,还要再从小孔中挤出一点青色的污浊,一直到挤得挤不出了,然后把小孔也去掉,其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉。

河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,清洗完毕后就可以随心所欲进行烹饪啦。

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