肉末茄子怎么做好看又简单（茄子怎么做好吃）

肉末茄子

猪肉末 / 豆豉 / 蒜末 / 干辣椒 / 长条茄子 / 葱

肉末茄子

1、锅中倒油约一指节深，烧热，入茄条略炸后捞出备用。

2、另起一锅，倒少许油放入肉末炒散，加辣椒碎末、盐、料酒、蒜末、豆豉、少许豆瓣酱炒出香味。

3、加入炸过的茄条，茄子熟软后加少许酱油掂匀上色。

4、撒葱花点缀，完成！