福建十大宵夜（千万不要饿着肚子追小敏家）

《小敏家》开播了！

这是继《小欢喜》《小别离》之后又一部「小」系列家庭剧，周公子和黄小厨的第三次搭档，真的是让我们期待了好久啊！

微博@小敏家电视剧

在《人间四月天》里他们唏嘘的错过，《橘子红了》中也没能有情人终成眷属。现在他们人到中年，终于可以好好「谈场恋爱」了，中年人的爱情也依旧好嗑。

与之前的几部「小」系列作品不同，这部剧不再关注子女的成长教育问题，而是将焦点放在了中年家长的身上。两个离异中年人再度出发追爱，既要处理两个人的感情，还要面对原配和子女各种问题。

人物关系之复杂，情感关系之纠葛，只能用这张蜘蛛网般的关系图来说明了。

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看似家长里短的平淡情节里，一会暗藏激烈交锋，一会又来点温馨搞笑，咱就是说，这个剧属实让人看得上头。

©️《小敏家》

有人把这个剧看成喜剧，就有人把这个剧当成时尚剧，剧里演员的穿搭、配饰都被分析地透透的～学会搭配思路，谁还不是自己生活里的主角了？

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还有网友分析起了小敏家、陈卓家的装修风格，关于生活的细节，方方面面都有人分析了，小编还在剧中收获了生活小常识，比如，蚝油用过之后得放冰箱

▲蚝油开瓶后，还有谁没放冰箱？| ©️《小敏家》

咸肉腊肠不能长时间闷在行李箱里，一定要及时挂起来，不然就会捂坏

©️《小敏家》

看了剧的都知道小敏是江西人，江西有一道名菜：藜蒿炒腊肉，这道菜中用到的腊肉，江西的每家每户会自己腌制。咸香柔软的腊肉，加之藜蒿独特的香气，是每个江西人难忘家乡味。

根据小编的「火眼金睛」外加「放大镜」，感觉藜蒿是在小敏家的饭桌上出现过的：

©️《小敏家》

小敏的老家是江西九江，位于江西最北部，靠着鄱阳湖，那这种生长在鄱阳湖滩涂边的特有水草——藜蒿，自然少不了要吃。

藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，做成菜，端上餐桌，最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的。在江西有句话：「鄱阳湖的草，南昌人的宝」，这根草说的就是藜蒿。

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就说这颜色，绝对的下饭神器了。物产丰富的鄱阳湖当然也不会只有这一个宝，据统计光是鄱阳湖的鱼就有170多种，所以在九江人的饭桌上「鱼」也是少不了的美味。

©️《小敏家》

九江是吃鱼大户，传说宋朝时有9条江流经此地，九江因而得名。既然自古是水乡，那当地的吃鱼经，言而无尽。现在九江菜中的著名宴席——全鱼宴，一般有十道菜（九菜一汤），可以说是九江人花式吃鱼的「代表作」了。

鱼宴以鱼的各个部位为材料，煎炒焖焗汤羹油炸凉拌，手法巧，刀工劲，火候足，吃法淋漓尽致而不失精致。

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家乡酿鲮鱼、八宝鱼蓉羹、水乡功夫鱼、寒衣勤织锦、沙锅大鱼头、酥香白花球、窝贴鲈鱼块、翡翠皱纱卷、鱼露四宝蔬、鸳鸯鱼青饺......这每一道菜其实都非常有讲究，「寒衣勤织锦」其实是凉拌鱼皮，把大鲩鱼皮跟酸青瓜、炸粉丝、紫苏、花生、辣椒等一起凉拌，上桌后再将所有的料「捞」一下，吃起来爽口醒胃。

这些菜都被作为宴席，九江人家常吃鱼，比较出名的还是九江鱼块。淀粉香料挟裹草鱼，经过炸、炝、炖，最后以大火收汁，外皮焦香、鱼肉细嫩，香辣入口，最是下饭。

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以上说的这些菜，属于赣菜中的鄱阳湖派。在外人看来，统称赣菜的江西菜，实则在口味上每个地区都是自成一派的，大致分为鄱阳湖、南昌、赣南三派。

鄱阳湖沿岸的九江、上饶讲求原汁原味，因通江达海跟外省口味交流甚多；赣南是客家人的摇篮，靠山吃山，为应对气候时节，食物口味重、用料足，重咸、重辣；坐拥区位C位的省会南昌背靠大山、面向大湖，口味偏辣、味香量足。

▲网传的江西老表美食图 | 图源网络

到了江西人的家常厨房，好像强行给这些菜系分个派系，又大可不必了，口味、手法千变万化，每一个江西人都有自己独特的料理方式。

就像小敏家吃饭时的这道菜。

©️《小敏家》

从样貌上看，真的很像江西一道著名的「变态辣」菜品：萍乡小炒肉。这道菜的特点就是辣，淋漓尽致的辣，一般人受不了的辣。

萍乡小炒肉精选位于猪腹部的五花肉，肥瘦间隔，夹带着肌肉组织，爽滑咸香，肥而不腻。还有不可小觑的汤汁，五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变得浓稠，让肉变得光亮。几片小炒肉，配上一口米饭，肉、汤汁与米饭完美融合，绝对会多吃几碗饭。

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下饭菜有了，那江西人的主食就得出场了：江西米粉。提起米粉好多人的第一反应就是湖南米粉，完全忘了江西米粉也该拥有一席之位。

©️《小敏家》

虽然在米粉的江湖里，江西米粉没有柳州螺蛳粉臭得出位，也不如湖南米粉名声在外。不过早在南宋时期，江西米粉就在历史上留下「江西谁将米作缆，捲送银丝光可鉴」的佳话。

那江西米粉究竟有多绝？还得说他的做法绝，江西一共十一座城市，每座城市都有属于自己口味的米粉，绝不止南昌拌粉这一种啊！

▲南昌拌粉只是众多米粉中的一种 | 图源网络

九江炒米粉、景德镇冷粉、抚州米粉、吉安贡粉，南丰水粉，萍乡搓菜炒粉，新余腌粉，高安炒粉......最朴实的米粉，最草根的家常味道，在江西人的餐桌上却会显得异常诱人。

九江炒米粉是用小米辣、蒜末和肉丝爆炒出香味，而粉却格外Q弹诱人，景德镇冷粉个头粗壮拌上辣椒香辣十足。作为一股清流出现的抚州米粉，最重要的就是一碗汤，用筒子骨、牛骨、老鸭等食材熬上一晚上，先把汤和浇头一起炒好，再浇在粉上，才会更有味道。

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其实看江西各地方对米粉的吃法，就能看出，「炒」是江西人较常使用的烹饪手法。那也正说明了江西米粉的一个特点：韧。

韧度不够的米粉，一炒就会断，或是糊成了一锅，也正是对自己家米粉的信任，才会用来炒制。听说每个江西人灵魂深处都有一盘炒粉的位置？江西人记得评论区留言哦！

《小敏家》还在热播中，对江西美食已经种草了一张清单，其实剧里还有很多别的美食啊，不知道你的火眼金睛还在《小敏家》中发现了哪些令人食指大动的美味呢？

今晚咱们继续一起追《小敏家》啊！

▲没有什么是吃解决不了的，如果有，那就多吃两口 ©️《小敏家》

本文所用素材图均来自网络

另外！本栏目所涉及内容只对剧只对美食不对人

求爸爸们别杠我

#小敏家征文#

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