小瓜水饺做法（小瓜水饺怎么做）

准备面粉，五花肉洗净面粉放入少许盐，和适量的清水活成一个光滑的面团，今天小编就来聊一聊关于小瓜水饺做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

小瓜水饺做法

准备面粉，五花肉洗净。

面粉放入少许盐，和适量的清水活成一个光滑的面团。

准备肉馅，小瓜擦丝切碎。

把五花肉躲碎。

肉馅放入盆子，分三次加入花椒水。（花椒提前用温水浸泡一会，大约30分钟。）

再放入花生油，味极鲜，葱碎，姜末和花椒碎顺时针搅拌均匀。

最后放入切碎的小瓜，盐，香油拌匀。放入冰箱冷藏半个小时。

面团放在硅胶板上揉搓一下。

分成小份。取一个面团滚成长条。

揪成小剂子，擀成中间厚周围薄的饺子皮。

取一个面皮，中间放入适量的肉馅。

中间一捏，两手一推捏，包成你喜欢的样子。

水开放入包好的饺子，盖上锅盖煮。

水开后，激三次凉水。

水饺肚子变大，浮到水面，这时饺子熟了。

盛出，沾上酸辣醋汁吃。