油泼辣子的秘制方法详细（手工自制之秘制油泼辣子）

油泼辣子是陕西著名的特色美食之一，也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等境加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，油泼辣子就做好了！我们来看看怎么用破壁机做出属于自己的油泼辣子吧。

食材准备

干辣椒......100g

八角......几颗

花椒......适量

香叶......几片

油......适量

盐......适量

熟花生......适量

熟牛肉粒......适量

大蒜......一颗

使用机器......格丽思破壁机 G-8800

1.将大蒜剥开，将干辣椒和花生置入料理机中，自定义1档30秒

2.另取一个杯子将大蒜和熟牛肉粒置入料理机中，自定义1档30秒

3.将打好的辣椒和牛肉粒混合

4.将打好的辣椒和牛肉粒混合

5.加入盐，混合均匀

6.热油，倒入八角、花椒 、香叶炸香

7.捞出香料，将油热至七层熟

8.分次浇在辣椒粉中，搅拌均匀

对于喜欢吃辣的小伙伴们来说，油泼辣子可是辣味火锅党必不可少的调料，在吃火锅的时候 你是否会觉得食物太过腥气，很多肉类在火锅中并没有那么鲜嫩，这时候你就需要另一种特殊的饮料，可以去腥嫩肉的橘子柠檬汁，配合油泼辣子吃着火锅，是不是比想象中的更美味呢。

如果您有什么问题或建议，请在留言中告诉我们吧~

,