在家怎样做芒果冰淇淋（跟我一起学做大厨）

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在家怎样做芒果冰淇淋

＃跟我一起学做大厨＃ 第七百六十七道【芒果魔法棒】 你可以回头看/ 但不要回头走/ 因为逆行全责/ 【食材】: 【主面团】:蛋液60克，淡奶油70克，牛奶50克，糖30克，酵母3克，高粉220克，低粉30克，南瓜粉8克，盐2克 【酥粒】:低粉50克，糖粉10克，黄油25克，南瓜粉一丢丢 【奶油馅】:淡奶油300克，糖20克 【做法】: 1.主面团的材料全放入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面5分钟至能拉出手套膜 2.室温发酵一小时至两倍大 3.酥粒的材料放入碗里，带上手套搓成粗粒 4.发酵好的面团排气，分成四份滚圆松弛15分钟 5.擀开一份面团翻面，压薄底边卷起，捏住两头搓长，表面喷水粘上酥粒 6.室温发酵大约30分钟至1.5倍大 7.烤箱180度25分钟，10分钟左右时加盖锡纸，防止上色过重 8.淡奶油加糖打至硬挺，倒扣不滑落，装上花嘴装入裱花袋 9.面包从中间切开，不要切断，挤上奶油馅，放上芒果丁，薄荷叶 秀晚餐 用美食，讲故事,