笋干香菇鸡汤的做法大全家常(精品菜谱挑战赛)

笋干香菇鸡汤的做法大全家常(精品菜谱挑战赛)(1)

我们家是处在近海边,所以海鲜的东西不少。往年的时候,妈妈都会备一些干的蛏干,然后煲汤的时候放一些进去,这样的汤会显得更鲜美。加点香菇可以当菜吃。妈妈的手艺就是这样慢慢地被我学来的,妈妈说煲汤的时候,一定要把所以有的食材都炒入味焖入味了再放入清水,这样炖出来的汤味道非常好。所以我就学习了,所以现在我煲的汤,虽然不能跟妈妈比,但是老公说味道还是非常好的,听得我好开心,感谢妈妈,

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡 半只
  • 香菇 10朵
  • 蛏干 适量
  • 姜片 2~3片
  • 枸杞子 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量

做法步骤

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1、干香菇泡发,

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2、蛏干洗净泡发

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3、鸡肉切块状

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4、姜片,枸杞子

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5、将切好的鸡肉冲洗干净

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6、锅里放水

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7、烧开后倒入鸡肉焯水

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8、一个个夹出来放碗里备用

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9、泡发好的香菇洗净挤出水份,蛏干洗净

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10、起油锅,油要少量哦

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11、姜片爆香

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12、倒入鸡肉

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13、快速翻炒

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14、料酒从锅边淋入

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15、加入香菇

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16、蛏干

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17、盐翻炒均匀

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18、小火焖10分钟完全入味

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19、倒入砂锅里

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20、注入清水

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21、转至电陶炉上

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22、盖上盖子大火煮开

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23、大火煮15分钟

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24、转为小火煲20分钟

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25、加入枸杞子

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26、最后加入味精进行调味

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27、鲜美的鸡汤好了

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28、成品图

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29、成品图

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30、成品图

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