甘蔗长了绿毛还能吃吗 长白毛的甘蔗千万不能吃

这个季节很多人都喜欢吃甘蔗，甘甜爽口，生津止渴。不过甘蔗是秋季成熟的水果，目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素，误食容易引起中毒。

近日记者在一些超市、水果摊点都看到有不少甘蔗销售，价位不贵，一般十元钱左右一根，由于甘蔗清甜水分充足，都是不少人喜欢的水果。但是挑选甘蔗也是很讲究的。

卜蜂莲花超市松江店 领班 姜涛：现在正好是吃甘蔗的好时候，好季节，挑选甘蔗，一定要挑选表面皮光亮的，色泽比较光亮，节一定要长，切开之后果肉一定要是白芯的。甘蔗买回来，一定要看，如果切出来，里边是红芯、长白毛、发霉，这种一定是不能吃的，一定要把它切掉，因为吃了之后对身体是有危害的，会中毒的。

发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌，其在繁殖过程中产生毒力极强的物质3-硝基丙酸，0.5克就会使人产生中毒反应，轻者恶心、腹泻，严重者会失明、全身痉挛性瘫痪、甚至死亡。不过也不用担心，只要吃之前仔细挑选，是完全可以避免中毒的。一般霉变的甘蔗外观光泽差，用手按硬度差，没有弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，气味难闻。另外，尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁，如果一旦不慎发生中毒反应，应立即到医院救治。

（视频来源：松江台 编辑：施荔）