螃蟹怎么去内脏图解（香辣蟹的做法）

香辣蟹，鲜、香、辣、脆，味道鲜美，营养丰富。

By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 梭子蟹 4-5只
• 香辣酱 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 葱花 1勺
• 姜末 1勺
• 香叶 3片
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 花椒 1/2勺
• 香菜 适量
• 料酒 1勺
• 砂糖 1/2勺
• 酱油 1勺
• 鸡精 1/2勺
• 蒜蓉 1勺
• 熟白芝麻 适量
• 干辣椒 5-6个

做法步骤

1、准备好食材。

2、干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。

3、梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。

4、梭子蟹切开口上蘸上少许面粉。

5、锅中油烧热，放入梭子蟹块。

6、炸至梭子蟹变色，捞起备用。

7、锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。

8、放入香料爆香。

9、加入蒜末和姜末。

10、加入炸过的梭子蟹块翻炒。

11、烹入1勺料酒、加入1勺酱油、1/2勺白糖调味。

12、煮至梭子蟹入味后，加入葱花和香菜，撒上熟芝麻即可。

13、香辣蟹

14、成品

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